КРЕМ СУПА С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ

От бързите и лесните рецепти  ... Вкусна и полезна ... подходяща за цялото семейство  ... от малки до големи ...

Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картоф - 1-2 бр.
Тиквичка - 1-2 бр.
Печени чушки - 2-3 бр.
Малко - 50 гр.
Сол

Режа лука,моркова и картофите / сложих два по-малки / на кубчета и слагам да се варят.Когато поомекнат добавям и нарязаната на кубчета тиквичка / аз използвах една,но беше доста голяма /,оставям да се варят до готовност на всички зеленчуци. 
Когато са готови ги махам от котлона и при необходимост отливам част от водата.Добавям изпечените и обелени чушки,пасирам всичко .
Към готовата супа добавям сол на вкус и маслото.Става невероятна. 

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора  

ГАЛЕТ С ПЛОДОВЕ

Признавам си не е най-сполучливия на външен вид десерт,който съм правила ... Осмелявам се да го споделя с Вас,защото всъщност е невероятно вкусен ...

За тестото:
Брашно - 200 гр.
Масло - 100 гр.
Канела - 1 ч.л.
Захар - 1 с.л.
Хладка вода - 6-8 с.л.
За плънката:
Ябълки - 2-4 бр.
Сини сливи - 5-7 бр.
Праскова - 1 бр.
Канела - 1/2 ч.л.
Захар - 3 с.л.
Масло - 20 гр.

В купа пресявам брашното и добавям нарязаното на кубчета масло,канелата и захарта.Разрохвам всичко с пръсти до получаване на трохи,след това добавям водата и замесвам тесто.Докато се занимавам с плънката оставям тестото в хладилника. 
Беля и режа на кубчета прасковата и 3-4 сини сливи.Слагам ги в купичка,поръсвам с канелата, 2 с.л. захар и разбърквам.Ябълките беля,почиствам и режа на тънко.

Разточвам тестото върху хартия за печене, в средата му разпределям плънката със сини сливи и праскови,като оставям по 2-3 см. по края свободни.Отгоре подреждам ябълките и останалите сини сливи,поръсвам с 1 с.л. захар и маслото на малки парченца .Заливам краищата навътре,да покрият малко плодовете /2-3 см./.
Внимателно прехвърлям галета в съда,в който ще се пече.Слагам го в предварително загрята фурна на 190° за около 40-45 мин.
Готовият галет оставям да се охлади и след това намазвам плодовете с малко захарен сироп направен от 100мл. вода и захар.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

САЛАТА С РОЗОВИ ДОМАТИ И ДОМАШНО ПЕСТО

Розови домати - 2 бр.
Сирене
Зехтин - 150 мл.
Лимонов сок - 2-3 с.л.
Сол
Босилек - 1 вр.

Една от основните съставки на тази салата е босилековото песто.В мое изпълнение то е доста импровизирано,но е съобразено с вкусовете на моето семейство - дано допадне и на Вас :)
За целта пасирам до хомогенна смес листата босилек със зехтина,лимоновия сок и малко сол.Получава се по-голямо количество от необходимото за една салата,но спокойно може да си съхранявате остатъка в бурканче в хладилника.
След като пестото е готово остава само да нарежа доматите на шайби или полумесеци - зависи от големината им и да поръся отгоре натрошено сирене и песто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА С МЕДЕНА КОРИЧКА

Вкусно ... сочно ... сладко - солено ... невероятни бутчета с медено - чеснова коричка.

Пилешки бутчета - 3 бр.
Мед - 3 с.л.
Соев сос - 2 с.л.
Горчица- 1 ч.л.
Чесън - 2 скилидки

В купа смесвам меда,соевия сос,горчицата и рендосания на дребно ренде или намачкан на паста чесън.Разбърквам. С 1/3 от медената смес намазвам бутчета, слагам фолио на тавата и ги пека в предварително загрята фурна на 220°.Когато бутчетата са готови махам фолиото и отново ги заливам с меда.Връщам ги да се запекат. След още 3-5 мин. отново ги намазвам с остатъка от медената смес.Запичам до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БЪРЗА ЛЯТНА МАНДЖА

Вкусотия голяма ... и как няма да е ... чушки, доматки, сирене и яйчица ... или моят скромен вариант на любимия миш-маш .

Чушки - 5-6 бр.
Домат - 1 бр.
Сирене - 150 гр.
Яйца - 4 бр.
Олио

Режа чушките на кубчета и ги задушавам в малко олио,готвя докато поомекнат.След това добавям обеления и нарязан на кубчета домат. Готвя няколко минути и добавям натрошеното сирене и яйцата.Бъркам всичко още няколко минути,до готовност на яйцата.При необходимост добавям сол.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПРИНЦЕСИ

Лесна като детска игра закуска,подходяща както за забързаното  делнично утро,така и за мързелива неделна утрин.

Яйце - 1 бр.
Домат - 1 бр.
Сирене - 100 гр.
Хляб - 3 филийки

Разбивам яйцето,добавям натрошеното сирене и нарязания на кубчета домат. Разпределям върху филиите,пека ги до получаване на хрупкава коричка и червеникав "загар" :)

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                            ВЪВ FACEBOOK:

                     2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КРЕМ СУПА ОТ ЧЕРВЕНА ЛЕЩА

За всички почитатели на крем супите  ... Опитайте вкусната крем супа от червена леща.

Червена леща - 1 ч.ч.
Червена чушка - 1/2 бр.
Домат - 1/2 бр.
Морков - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка
Пресен лук - 1 стрък
Масло
Сухари - 2 бр.


Режа лука и моркова на дребно,моркова рендосвам и ги слагам в тенджера с малко масло да се задушат.Добавям обеления и нарязан на кубчета домат,а малко след това и измитата леща.Доливам вода и оставям да се вари.Когато лещата е почти готова добавям чесъна и подправки по избор,при необходимост доливам вода и оставям да се готви.Когато всичко е готово махам от котлона и пасирам.Ако не Ви се правят домашни крутони използвайте сухари.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                          ВЪВ FACEBOOK:

                      2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЕКСПРЕСЕН БОБ С КЮФТЕНЦА

Вкусно ... лесно ... експресно ...
Това е моето предложение за бързо сготвена вечеря.

Боб консерва - 2 бр. × 400 гр. в доматен сос
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Чушка - 1 бр.
Сол
Подправки по избор

Кайма - 250 гр.
Лук - 1/2 бр.
Чубрица
Хляб - 1 филия
Яйце - 1 бр.
Галета - при необходимост

Режа лука,моркова и чушката на кубчета,запържвам ги в малко олио,сипвам малко вода и оставям да се задушават.Когато зеленчуците омекнат посолявам и добавям боба от двете консерви./ аз използвам боб в доматен сос,ако ще използвате само сварен боб може допълнително да си добавите домати /Разбърквам няколко минути,добавям малко чубрица и червен пипер и бобчето е готово.
Каймата замесвам по стандартния начин,оформям кюфтенца / аз направих малки,направете ги с размер,който Ви харесва /,пържа ги и след като се поотцедят от мазнината ги добавям към боба.Това е най-бързия и вкусен боб,който сте опитвали :)

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                    ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

РОГЧЕТА С МАСЛО И ЧЕСЪН

Вкусни,меки,ароматни ... задължително ги опитайте,а с плънката всеки може да експериментира по свой вкус.Аз лично съм решила следващата порция да са кренвиршки  :)

Брашно - 3 ч.ч.
Суха мая - 1 бр./ 7 гр.
Захар - 1,5 с.л.
Универсална подправка - 2 с.л.
Олио - 1/3 ч.ч.
Яйце - 1 бр.
Хладка вода - 1 ч.ч.

Масло -
Чесън - 3-4 скилидки
Магданоз

Жълтък - за намазване

!!! 1 ч.ч. = 200 мл.!!!

В 1/3 от хладката вода размивам маята,добавям захарта и оставям за около 5 мин.След това добавям олиото и останалата вода.
В голяма купа пресявам брашното,добавям универсалната зеленчукова подправка и разбърквам.
В средата на брашното правя кладенче и чуквам яйцето,малко по малко сипвам от сместа с маята и замесвам тесто.
Готовото тесто оставям на топло да втаса за около час /може и повече/,трябва да удвои обема си.
След това втасалото тесто деля на две части,а всяка половина на шест - седем равни топки / другата половина по същия начин , общо ще се получат 12-14 рогчета /.

Всяка от получените топки разточвам, набраздявам от едната страна,а от другата намазвам с черновата смес.Навивам на руло,като започвам от чесновата част към набраздената. Редя ги в тава,покрита с хартия за печене и оставям още веднъж да втасат.

Повторно втасалите рогчета намазвам с жълтък и слагам да се пекат в предварително загрята фурна на 190° за 18-20 мин.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                      ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КЮФТЕТА ПО ЦАРИГРАДСКИ

Сочни малки кюфтенца върху канапе от невероятно вкусно и въздушно картофено пюре ... чудесно и лесно за приготвяне ...

За кюфтетата :
Кайма - 400-500 гр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Хляб - 1 филия 
Чубрица
Черен пипер
Сол
Галета
Брашно

За пюрето:
Картофи - 800 гр.
Масло - 50 гр.
Прясно мляко - 1/4 ч.ч.
Сол

В чопъра  слагам лука,моркова и накиснатата  и отцедена филия хляб.Смилам всичко до еднородна каша / може и да ги рендосате /.В купа слагам каймата,добавям смлените зеленчуци, яйцето,подправките и галетата.Замесвам каймата и я оставям да престои малко в хладилника.
През това време беля картофите,режа ги на парчета и слагам да се варят.
Отпочиналата кайма правя на малки кюфтенца, които овалвам в брашно и редя в чиния - готови за пържене.

Пържа кюфтета и ги слагам върху хартия,за да попие излишната мазнина.
Готовите картофи отцеждам от водата още докато са горещи и слагам маслото, млякото и малко сол.Намачквам на ръка до получаване на пухкава консистенция.
Сервирам кюфтенцата върху канапе от картофено пюре.По желание може да си направите и някакво сосче.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                             ВЪВ FACEBOOK:

                          2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ОВЕСЕНИ БИСКВИТИ С ФУРМИ

Овесени ядки - 1 ч.ч.
Кисело мляко - 1 ч.ч.
Вода - 1/3 ч.ч.
Яйце - 1 бр.
Банан - 1 бр.
Фурми - 1/2 ч.ч.
Киви - 1 бр.

В купа разбивам киселото мляко с водата и добавям овесените ядки.Оставям ги да престоят 20-30 мин.След това добавям нарязаните на кубчета фурми, банан и киви.Добавям яйцето и разбърквам всичко.

С лъжица оформям кръгли бисквити в тава,покрита с хартия за печене. Пека ги на 180° в предварително загрята фурна за 20-23 мин. или до златисто.Готовите бисквити редя върху решетка и оставям добре да се охладят.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                           ВЪВ FACEBOOK:

                     2bechef - готвя с удоволствие за любими хора  

БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ

Ба̀ница е традиционно българско ястие,което се състои от навити или наредени пластове листи тънко разточено тесто или  готови кори за баница с плънка.Плънката може да бъде най-различна:с месо,с плодове,със зеленчуци ... но без съмнение най-популярна е баницата с плънка от сирене и яйца.Моята Ви представям днес и аз.

Кори за баница - 1 опаковка 500 гр.
Яйца - 6 бр.
Кисело мляко - 1 коф.
Сирене - 300-400 гр.
Масло/олио

Разбивам яйцата с киселото мляко и добавям натрошеното сирене. 

Слагам една кора,намазвам я с олио,слагам още една кора,поръсвам с олио,разпределям от плънката и навивам на руло.Поставям в намаслена тава.Така процедирам до изчерпване на корите.Аз направих баницата в правоъгълна тава, но естествено може да наредите корите една върху друга на пластове или да я навиете  в кръгла тава. На вкус ще е еднаква - прекрасна. 

Намазвам баницата с останалата част от плънката и разпределям няколко парченца масло.

Пека баницата на 200° до златисто.

Готовата баница още гореща поръсвам със студена вода и покривам с кърпа.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                        ВЪВ FACEBOOK:

                        2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПИЛЕШКА СУПА СЪС ЗАСТРОЙКА

Получи се толкова вкусна, че свърши за нула време. Успях да снимам буквално последната купичка ...

Пилешки бутчета - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картофи - 2 бр.
Фиде - 1 топка
Кисело мляко - 3-4 с.л.
Жълтък - 1 бр.
Универсална зеленчукова подправка
Магданоз

Сварявам бутчетата,след това прецеждам бульона,а тях оставям да поизстинат,за да ги обезкостя.
Половината от прецедения бульон сипвам в тенджера,добавям нарязаните на дребно лук и морков и картофите - на кубчета.Посолявам и оставям да се варят,като доливам от време на време още вода /може да използвате и останалата част от бульона/.Когато зеленчуците са готови доовкусявам и добавям фидето и накъсаното месо от бутчетата.Щом и фидето е готово застройвам супата.За целта разбивам няколко лъжици кисело мляко с един жълтък и малко вода.След това към тази смес сипвам един черпак от супата,за да се темперира и след това на тънка струя сипвам всичко обратно в тенджерата.Разбърквам и щом кипне махам от котлона.Сервирам гореща,поръсена с магданоз и парче лимон.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                ВЪВ FACEBOOK:

                 2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СЛАДКИ ВАНИЛКИ И КАНЕЛКИ

Лесни сладки - курабийки за повод или без.Хубаво е в цялата къща да се носи аромат на канела и ванилия.

Кисело мляко - 10 с.л.
Яйца - 2 бр.
Захар - 1 ч.ч.
Сода - 1 ч.л.
Брашно - 600 гр.
Ванилова есенция - 1/2 бр.
Канела - 1/2 ч.л.
Брашно от Рожков - 2 с.л.
Сладко - ако решите да ги слепвате

Да започна с това,че може да направите сладките съответно само в един цвят и аромат,но шарено е някак по-весело :)
За да работя едновременно и двете смеси разделих съставките на две и разбивах  в две купи.Купа ВАНИЛИЯ - в нея сложих 5 с.л. кисело мляко,1 яйце,1/2 ч.ч. захар,1/2 ч.л. сода,300 гр.брашно и ваниловата есенция.В купа КАНЕЛА - съответно останалите кисело мляко,яйце,захар,сода,брашно,канела и за цвят - брашно от рожков/ може да използвате и какао /. Разбърквам двете смеси и започвам да оформям малки топчета,които редя в тава покрита с хартия за печене.Не ги правете много големи и оставяйте място между тях,защото при печенето увеливата обема си.А ако ще ги слепвате две по две със сладко се старайте и да са еднакви по големина :) 

 Пека ги в предварително загрята фурна за 15-20 мин. на 190° .
Готовите сладки редя върху решетка и оставям да се охладят.Както казах сладките могат да бъдат и слепени със сладко или шпколад...а за да останат меки ги съхранявам в затворена кутия с парче ябълка на дъното.Опитайте ги ... заслужава си ... много сладки и лесни за приготвяне са :)

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЩЕ НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ
                                             ВЪВ FACEBOOK:

                          2bechef - готвя с удоволствие за любими хора

КАРТОФЕНА ЗАПЕКАНКА

Изненадайте всички с една различна картофена запеканка.Много вкусна и най - важното бърза за приготвяне.

Картофи - около 1 кг.
Лук - 1 бр.
Чушка - 1 бр.
Сирене - 200 гр.
Колбас - 200 гр. по избор
Готварска сметана - 250 мл.
Прясно мляко - 100 мл.
Яйца - 2 бр.
Брашно - 1 с.л.
Олио - 2 с.л.
Масло
Кашкавал - за поръсване
Подправки - сол,чубрица,универсална или други по избор

Беля картофите,рендосвам ги,посолявам и оставям в гевгир да се отцедят.

В купа слагам нарязаните на много дребно лук и чушка.След това добавям и нарязания на кубчета колбас / използвах св.бут /,рендосаното сирене,яйцата,сметаната и прясното мляко.Разбърквам и добавям брашното с подправките.

В намазнена тава изсипвам рендосаните картофи,оформям,за да се получи равномерен слой.Поръсвам с 1-2 с.л. олио и изсипвам съдържанието от купата,разпределям всичко равномерно.Отгоре на няколко места слагам малки бучки масло.Покривам тавата с алуминиево фолио и слагам в предварително загрятата  фурна.

Пека на 190° за 45-50 мин. или до готовност на картофите.След това махам фолиото,поръсвам с кашкавал и запичам още  няколко минути до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 

                                             ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ДЕСЕРТ С ПРАСКОВИ

Подсладете кафето си с един невероятен десерт с праскови ...

Брашно - 2 ч.ч.
Яйца - 3 бр.
Захар - 1 ч.ч.
Бакпулвер - 1 бр.
Кисело мляко - 1 ч.ч.
Олио - 1/2 ч.ч.
Канела - 1 ч.л.
Стафиди - 1/2 ч.ч.
Праскови - 3-4 бр.

Разбивам яйцата със захарта. След това добавям киселото мляко, олиото и брашното с бакпулвера. Разбърквам всичко добре и слагам канелата о стафидите. Готовата кексове смес изсипвам в тава,покрита с хартия за печене.Отгоре нареждам обелените и  нарязани на полумесеци праскови. 

Пека кекса в предварително загрята фурна на 180° за 30 мин. или до готовност. Може да се сервира с топка сладолед,кисело мляко или просто поръсен с пудра захар.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                     ВЪВ FACEBOOK:

                         2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

Една емблематична за българската кухня манджа ...
Аз я готвя за първи път и трябва да призная ... голяма грешка ...
Вкусно,сочно,доматено с кюфтета ... невероятно вкусно ... опитайте и Вие !

За кюфтетата:
Кайма - 500 гр.
Лук - 1 бр.
Хляб - 1 филия
Яйце - 1 бр.
Магданоз
Чубрица
Сол
Брашно за овалване 
За соса:
Домати - 5 бр.
Лук - 2 бр.
Чушки - 3 бр.
Моркови - 3-4 бр.
Картофи - 3-4 бр.
Брашно - 1 с.л.
Олио
Сол
Захар
Червен пипер 
Черен пипер 
Магданоз 

Първо замесвам каймата.За целта в купа слагам  смляното месо, добавям ситно нарязания лук,отцедената филия хляб /малко преди това накиснат във вода/,яйцето и подправките.Замесвам каймата и я оставям в хладилника да постои,за около 30 мин.
След това оформям кюфтета,овалвам ги в брашно и пускам в кипяща вода за 5 мин.Готовите на този етап кюфтета отцеждам и оставям на страна докато направя соса.

Започвам соса ... за целта първо запържвам нарязания на дребно лук,морковите и чушките.Когато поомекнат добавям рендосаните домати,сол и  вода.Когато заври добавям и нарязаните на кубчета картофи,всички избрани подправки и при необходимост още малко вода.

Когато заври отново изключвам котлона.Всичко е готово за прехвърляне в тавата.

В тава сипвам половината от доматения сос,редя кюфтетата и заливам с останалата част домати.Добавям разбитото в малко вода брашно и разбърквам всичко внимателно.

Покривам с фолио и слагам да се досготви в предварително загрята фурна на 200°.
Когато извадя вкусотията от фурната поръсвам с магданоз.Да Ви е сладко :)

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                     ВЪВ FACEBOOK:

                2bechef - готвя с удоволствие за любими хора