ПУХКАВИ МИНИ ПАЛАЧИНКИ

 

Яйца - 2 бр.

Брашно - 160 гр.

Захар - 30 гр.

Сол - една щипка

Прясно мляко - 200 мл.

Бакпулвер - 1 бр.

Белтъци - 2 бр.

Разбивам яйцата със захарта и солта.Добавям половината прясно мляко и отново разбърквам. След това редувайки добавям брашното с бакпулвера и останалото мляко.Накрая слагам разбитите на сняг белтъци,като внимателно разбърквам със шпатула.

В загрят тефлонов тиган с лъжица оформям малки палачинки.

Ако желаете може да ги направите със шоколад.За целта преди да обърнете палачинката в средата сложете течен шоколад (може и блокче)покрихте с малко смес и обърнете.

Това е най-сполъчливата рецепта,която съм пробвала.Получиха се много,много пухкави

ТАЗИ И ДРУГИ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА 

МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПАЛАЧИНКИ ОТ ТИКВИЧКИ С КРЕМА ПЛЪНКА

Тиквички - 4 бр. / средна големина /

Яйце - 1 бр.

Кашкавал - 100 гр.

Сол

Крема сирене - 1 бр. 

Заквасена сметана - 2 с.л. 

Домат - 1/2 бр.

Подправки 

Рендосвам тиквичките,посолявам ги и ги оставям в гевгир да се отцедят за около 30 мин, като периодично ги намачквам. 

Към отцедените тиквички добавям рендосания кашкавал,яйцето и солта или други подправки по избор. 

Разбърквам и от сместа,върху тава с хартия за печене разстилам кръгове - палачинки. От тази смес аз направих 4 бр. 

Пека ги на 200° за 10 - 15 мин. на вентилатор.Всъщност времето за печене зависи от дебелината на палачинките. 

Докато те се пекът, правя плънката:

В купа разбърквам крема сиренето със сметана, добавям наситнения домат и сол. Естествено с плънката може много да се експериментира. 

Изпечените и малко поизстинали палачинки намазвам с плънката и сервирам прехлупени. Идеята за тях дойде от едно предава на Бон Апети. 

Чудесни са! 

ТАЗИ И ДРУГИ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПАЛАЧИНКИ

Прясно мляко - 600 мл
Яйца - 3 бр
Брашно - 2-2,5 ч.ч
Сода - 1/3 ч.л
Щипка сол
Щипка захар
Вода - 200 мл
Масло

Разбивам яйцата с прясното мляко.Постепенно добавям половината брашно и разбърквам,за да няма бучки.След това добавям водата и постепенно останалото брашно със солта, захарта и содата.Гъстотата на сместа за палачинки трябва да е като на боза :) .След това намаслявам тиган с незалепващо покритие и слагам на котлона.Когато се загрее достатъчно сипвам от палачинковата смес.Може да използвате специален тиган за палачинки,ако нямате ползвайте какъвто имате.За обръщането това няма особено значение - който го може,го може :)
Ако искате да направите палачинките по- забавни може да нарисувате нещо,да напишете име или любовно послание - чудесна идея за днес.За целта аз използвам празно шише от кетчуп ( може да използвате каквото шише имате ,стига то да има освен отвор с голямо гърло,да има и такъв с малко,за да може да рисувате :) ) В него сипвам от палачинковата смес и добавям още брашно - Трябва да е по- гъста,за да не тече свободно от бутилката.След това  сипвам смес в тигана,преди да обърна палачинката проявявам творческите си умения :) рисувайки с шишето и след това внимателно я обръщам . Ако не можете по нормален начин използвайте шпатула :) Развихрите се и проявете въображение...

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ТИКВЕНИ ПАЛАЧИНКИ

Брашно - 1,5 ч.ч
Захар - 1/4 ч.ч.
Бакпулвер - 1,5 ч.л
Сода - 1/3 ч.л
Ванилия - 1 бр
Яйце - 1 бр
Прясно мляко - 1 ч.ч
Пюре от тиква - 1 ч.ч
Олио - 1 с.л

Разбивам яйцето и добавям тиквата,млякото и олиото.Разбърквам. Прибавям и сухите съставки - брашното с бакпулвера и содата,захарта и ванилията.Отново разбърквам и сместа за палачинките е готова.Загрявам намаслен тиган и правя палачинките една по една,като за целта сипвам от сместа в центъра на тигана с помощта на черпак  разстилам палачинката оформяйки я в желания от мен  диаметър.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора