ПИЛЕШКИ КЮФТЕНЦА НА ФУРНА

 

Пилешко филе - 300 гр.

Лук - 1 бр.

Червена чушка - 1/2 бр.

Зелена чушка - 1/2 бр.

Тиквичка - 1 малка

Магданоз - 1/3 вр.

Чедър - 60 гр.

Яйце - 1 бр.

Сол,черен пипер 

Половината от месото смилам в чопъра заедно с чушките и лука,изсипвам сместа в купа.Добавям яйцето, рендосаната и отцедена тиквичка,рендосания чедър,подправките и наситнения магданоз. Накрая слагам и станалото пилешко филе ,което нарязах на малки парченца.

Получената "кайма" с лъжица оформям кюфтенца в тава,покрита с хартия за печене. 

Пека в предварително загрята фурна на 180° - 190° за около 25 мин.

КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА

 

Картофи - 800 гр. 

Чедър - 100 гр. 

Магданоз - 1/2 вр. 

Черен пипер, сол 

Яйца - 2 бр. 

Кисело мляко - 100 гр. 

Брашно - 60 - 70 гр. 

Беля картофите, режа ги на кубчета и ги сварявам. Сварените картофи отцеждам и намачквам,добавям рендосания чедър, наситнения магданоз и подправките. Разбърквам всичко. От получената смес с помощта на лъжица си направих еднакви по големина топчета,а от всяко топче оформих кюфте. Получените кюфтета оставих да престоят в хладилника за около 30 мин. В купа разбивам яйцата,млякото и брашното. Всяко кюфте овалвам в млечната смес и пържа в загрята мазнина.

ЛЕЩЕНИ КЮФТЕНЦА

Никога не бях правила,все си мислех,че няма да са вкусни...оказа се точно обратното!

Леща - 1 ч.ч.
Лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Бульон - 1 бр.
Магданоз - 1/2 вр.
Бульон - 1 бр.
Галета - 80 гр.
Розмарин
Олио

Сварявам лещата и я оставям да изстине
Когато се охлади я отцеждам и леко я намачквам.Добавям ситно нарязаните лук и магданоз,яйцето,бульона,галетата и щипка розмарин.Разбърквам всичко.
Понеже ги правя за първи път се чудех как ще са по-добре  печени или пържени.Не го мислих много,много...и изпробвах двата варианта :)

От сместа направих топчета / с големина на топче за тенис на маса /една част изпържих,а другата наредих в тава и изпекох.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КЮФТЕТА ПО ЦАРИГРАДСКИ

Сочни малки кюфтенца върху канапе от невероятно вкусно и въздушно картофено пюре ... чудесно и лесно за приготвяне ...

За кюфтетата :
Кайма - 400-500 гр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Хляб - 1 филия 
Чубрица
Черен пипер
Сол
Галета
Брашно

За пюрето:
Картофи - 800 гр.
Масло - 50 гр.
Прясно мляко - 1/4 ч.ч.
Сол

В чопъра  слагам лука,моркова и накиснатата  и отцедена филия хляб.Смилам всичко до еднородна каша / може и да ги рендосате /.В купа слагам каймата,добавям смлените зеленчуци, яйцето,подправките и галетата.Замесвам каймата и я оставям да престои малко в хладилника.
През това време беля картофите,режа ги на парчета и слагам да се варят.
Отпочиналата кайма правя на малки кюфтенца, които овалвам в брашно и редя в чиния - готови за пържене.

Пържа кюфтета и ги слагам върху хартия,за да попие излишната мазнина.
Готовите картофи отцеждам от водата още докато са горещи и слагам маслото, млякото и малко сол.Намачквам на ръка до получаване на пухкава консистенция.
Сервирам кюфтенцата върху канапе от картофено пюре.По желание може да си направите и някакво сосче.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                             ВЪВ FACEBOOK:

                          2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

Една емблематична за българската кухня манджа ...
Аз я готвя за първи път и трябва да призная ... голяма грешка ...
Вкусно,сочно,доматено с кюфтета ... невероятно вкусно ... опитайте и Вие !

За кюфтетата:
Кайма - 500 гр.
Лук - 1 бр.
Хляб - 1 филия
Яйце - 1 бр.
Магданоз
Чубрица
Сол
Брашно за овалване 
За соса:
Домати - 5 бр.
Лук - 2 бр.
Чушки - 3 бр.
Моркови - 3-4 бр.
Картофи - 3-4 бр.
Брашно - 1 с.л.
Олио
Сол
Захар
Червен пипер 
Черен пипер 
Магданоз 

Първо замесвам каймата.За целта в купа слагам  смляното месо, добавям ситно нарязания лук,отцедената филия хляб /малко преди това накиснат във вода/,яйцето и подправките.Замесвам каймата и я оставям в хладилника да постои,за около 30 мин.
След това оформям кюфтета,овалвам ги в брашно и пускам в кипяща вода за 5 мин.Готовите на този етап кюфтета отцеждам и оставям на страна докато направя соса.

Започвам соса ... за целта първо запържвам нарязания на дребно лук,морковите и чушките.Когато поомекнат добавям рендосаните домати,сол и  вода.Когато заври добавям и нарязаните на кубчета картофи,всички избрани подправки и при необходимост още малко вода.

Когато заври отново изключвам котлона.Всичко е готово за прехвърляне в тавата.

В тава сипвам половината от доматения сос,редя кюфтетата и заливам с останалата част домати.Добавям разбитото в малко вода брашно и разбърквам всичко внимателно.

Покривам с фолио и слагам да се досготви в предварително загрята фурна на 200°.
Когато извадя вкусотията от фурната поръсвам с магданоз.Да Ви е сладко :)

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                     ВЪВ FACEBOOK:

                2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КЮФТЕТА С РИБА ТОН

Риба тон - 1 консерва
Сварени картофи  - 2 - 3 бр
Яйце  - 1 бр
Лук - 1 гл.
Пресен лук - 1-2 стръка
Копър,сол
Брашно/галета за овалване
Мазнина за пържене

В купа слагам рибата,намачканите картофи,лука - нарязан на дребно,подправките и яйцето.Разбърквам хубаво.От сместа оформям кюфтета, овалвам ги царевично брашно /галета/ и ги пържа.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора