КАША ОТ КОПРИВА 2

 

Коприва - 500 гр. / почистена /

Лук - 1 бр.

Чесън - 4-5 скилидки

Брашно - 1-2  с.л.

Олио

Сол

Сирене

Почиствам копривата и я слагам във вряща подсолена вода - около 1,5 л.

Варя я около 10 - 15 мин.

Кипналата коприва вадя да се отцеди в гевгир,а бульона оставям да се поохлади.

В дълбок тиган  запържвам нарязания на дребно лук,чесъна на филийки,а след това добавям и наситнената коприва.

Овкусявам с избраните подправки и доливам 2/3 от копривения бульон.

След няколко минути добавям и останалата част от бульона с разбитото в него брашно. 

Бъркам и готвя още 5-10 мин,като при необходимост може да я разредя или досгъстя,съответно с още бульон или брашно.

Сервирам кашата гореща с натрошено сирене.

КАША С КОПРИВА И СИРЕНЕ

Коприва - 500 гр. / почистена /
Лук - 1 бр.
Чесън - 4-5 скилидки
Брашно - 3 с.л.
Олио
Червен пипер
Сол
Сирене

Почиствам копривата и я слагам във вряща подсолена вода - около 1,5 л.Варя я около 10 - 15 мин. Кипнатата коприва вадя да се отцеди в гевгир, а бульона оставям да се поохлади.
В дълбок тиган / тенджера / запържвам нарязания на дребно лук и чесъна на филийки.Поръсвам малко по малко с брашното и подправките. След това започвам да наливам по малко от бульона, като непрекъснато бъркам, за да не станат бучки. Към получилата се каша добавям и наситнената коприва.Бъркам и готвя още 5 - 10 мин,като при необходимост може да я разред или досгъстя съответно с още бульон или брашно.Сервирам кашата гореща с натрошено сирене.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КРЕМ СУПА ОТ КОПРИВА

Хайде на копривата. Още една много лесна за изпълнение рецепта с малко по-специфичен вкус.

Коприва - 1,5 кг.

Брашно - 2 - 3 с.л. 

Масло - 100 гр .

Чесън - 2 скилидки

Сол

Почистената и добре измита коприва слагам в кипяща и леко подсолена вода.Варя за около 15 мин.След това я отцеждам и пасирам, като запазвам част от водата в която се е варила.

Към пасираната коприва сипвам от бульона / който се е получил при варенето / и разреждам до желаната гъстота. В маслото запържвам брашното до златисто,добавям малко от бульона, бъркам,за да не се получат бучки и изсипвам  при копривата. Слагам супата на котлона, подправям с малко сол,добавям чесъна и оставям да кипне.Гъстотата на супата може да се коригира по всеки вкус използвайки още брашно или бульон.Може да се сервира с  плочка сирене,крутони,поширано яйце и др.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                 ВЪВ FACEBOOK:

        2bechef - готвя с удоволствие за любими хора