БОГАТА ЗЕЛЕНА САЛАТА

Зелена салата - 1/2 бр.
Пресен лук - 2 бр.
Репички - 4 - 5 бр.
Чери домати - 6 - 7 бр.
Тиквички - 1/2 бр.
Сусам за поръсване
Мед - 1 ч.л.
Зехтин
Оцет
Сол

Режа  тиквичката по дължина и я минавам на грил тигана - оставям на страна да изстине.
През това време в голяма купа режа марулата / аз си я режа, а не я късам/,
лука,доматчетата и репичките.
В отделна купичка смесвам зехтин,оцет, мед и сол.
Охладените тиквички добавям към останалите зеленчуци и поръсвам с дресинга.Разбърквам всичко и поръсвам със сусам.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПРЯСНО ЗЕЛЕ С ДОМАТИ НА ФУРНА

Зеле - 1 средно голяма зелка
Лук - 1 - 2 бр.
Морков - 2 бр.
Домати консерва - 200 гр.
Чери домати - 7 - 8 бр.
Олио
Бульон
Червен пипер
Сол

Измивам и рендосвам на рендето - мандолина зелето.
В голяма тенджера слагам мазнина и запържвам зелето,докато не намали обема си.След това добавям наситнения лук и рендосаните моркови.Разбърквам още няколко  минути и добавям доматите от консерва,нарязани на кубчета и подправките.

Понеже зелето е рендосано вече е поомекнало.

Прехвърлям всичко в тавичка,отгоре нареждам половинките чери доматчета,поръсвам с олио и слагам да се досготви в предварително загрята фурна на 220 °.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ,КАШКАВАЛ И БЕКОН

Кори за баница - 1 оп.
Яйца - 5 бр.
Кисело мляко - 1 коф.

Сирене - 200 гр.
Кашкавал - 50 - 60 гр.
Бекон - 50 - 60 гр.
Сода за хляб - 1 щипка
Олио

Сусам за поръсване

Разбивам яйцата с киселото мляко.Добавям содата,натрошеното сирене, рендосания кашкавал и нарязания на кубчета бекон.Разбърквам и плънката е готова.
Взимам една кора и поръсвам с 1 с.л. олио,отгоре слагам още една и отново поръсвам с 1 с.л. олио.Разпределям няколко лъжици от плънката и навива корите на руло.Слагам в намазнена тава.Така процедирам и останалите кори.

Накрая,ако е останало от плънката я изсипвам върху баницата.Поръсвам със сусам / аз не сложих на цялата, защото децата не обичат /,слагам няколко кубчета масло и пека в предварително загрята фурна на 190°- 200° до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ДОМАШНИ НЬОКИ С ТИКВИЧКИ,ЧЕРИ ДОМАТИ И СМЕТАНА

Вчера,неделно се заиграх с направата на тези ньоки...не бях правила и въпреки, че имах малък помощник, нещо не успяхме да докараме правилната им форма,но на вкус бяха неповторими... Срам не срам ще си призная, че за броени минути свършиха
Задължително ще направим пак и ще поработим върху формата..

За ньоките:
Картофи - 400 гр.
Яйце - 1 бр.
Брашно - 300 гр.
Сол

За соса:
Тиквичка - 1 бр.
Чери домати -
Олио
Готварска сметана - 50 мл.
Прясно мляко - 100 мл.
Кашкавал - 150 гр.
Копър
Сол

Сварявам картофите в леко подсолена вода.След като поизстинат ги отцеждам и намачквам на пюре.Слагам яйцето и щипка сол, разбърквам и малко по малко започвам да прибавям брашното.
Отначало бъркам с вилица,а след това с ръце замесвам картофеното тесто.
Откъсвам малко парче от тестото и го правя на фитил,дебелината му е колкото на пръст.Фитила нарязвам на парчета с дължина около 2 см, на око.Така процедирам с цялото тесто.Подреждам ньоките в набрашнена тава.

Някъде около 1/3 от получилите се бройки аз сложих във фризера,защото ни бяха много, дано стават за ползване.
Слагам да заври тенджера с вода.В отделен по-дълбок тиган в малко мазнина запържвам нарязаната на кубчета тиквичка,а във врящата вода пускам ньоките.Когато започнат да изплуват на повърхността ги вадя с решетъчна лъжица,отцеждам ги и ги слагам при тиквичката.След това към тях добавям наситнения копър и нарязаните на четвъртинки чери доматчета.Разбърквам няколко пъти и заливам със сметаната и прясното мляко.Овкусявам и махам от котлона.

Изсипвам в тавичка,поръсвам с настърган кашкавал и слагам в предварително загрята фурна на 220° да се запече до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЯХНИЙКА С ЛАПАД,ПРЕСНИ КАРТОФИ И БЕКОН

Лук - 2 - 3 бр.
Пресен чесън - 1 бр.
Лапад - 300 - 400 гр.
Зеленчуков бульон - 1 бр.
Пресни картофи - 2 шепи
Бекон - 200 гр.
Брашно - 1 - 2 с.л.
Олио
Сол
Чили/червен пипер

Измивам картофите и ги слагам да се варят, но не трябва да са преварени.
В голям тиган,аз използвам уок запържвам нарязаните на дребно лук и чесън.Когато поомекнат добавям наситнения лапад /предварително го попарих за няколко минути/.Разбърквам и сипвам малко вода, в която съм разтворила бульона Оставям да поври няколко минути.Доливам още малко вода и доовкусявам с още сол и малко лют червен пипер.След това добавям и брашното,което съм размила в малко вода.Бъркам още няколко минути и дърпам от котлона.
Ако картофите са готови ги махам от котлона!!!
Сварените картофки отцеждам от водата и подсушавам с домакинска хартия.Пържа ги в малко мазнина до златисто.

В същия тиган след това или в друг - аз използвах грил тигана слагам бекона.
Накрая към лапада добавям картофите и бекона.Разбърквам и сервирам топло... задължително с филийки препечен хляб!

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ГРИЛОВАНИ ТИКВИЧКИ С ПРЕСЕН ЧЕСЪН И МЕДЕН ДРЕСИНГ

Още едно доказателство,че колкото е по-просто,толкова е по-вкусно... Аз обожавам тиквички, а този вариант са ми любими...

Тиквички - 4 - 5 бр.
Пресен чесън - 1 бр.
Зехтин
Оцет
Сол
Мед

Тиквичките измивам,подсушавам и нарязвам.Минавам ги на грил тигана.
В купичка смесвам зехтин,оцет, сол и малко мед.Точни пропорции не давам,направих го на око... А и всеки има различни предпочитания.
В купа слагам тиквичките,добавям нарязания пресен чесън и заливам с дресинга.Захлупвам с капак или чиния и леко раздрусвам.Невероятни са...

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

САРМИ С ЛАПАД

Лук - 2 бр.
Гъби - 300 гр.
Магданоз - 1 вр.
Ориз - 1/2 до 2/3 ч.ч.
Лапад - 2 вр.
Олио
Зеленчуков бульон - 1 бр.
Сол

1 ч.ч. = 250 мл.!!! 

В малко мазнина запържвам лука и гъбите.Добавям ориза,бъркам няколко минути да стане прозрачен и сипвам вода.Овкусявам с бульон чети, а при необходимост и още сол, а може и всякакви подправки по избор.Готвя до полуготовност на ориза, като при необходимост доливам още малко вода.Ориза трябва да е почти готов, защото лапада е много фин и няма нужда от много готвене.
Махам от котлона,слагам капак и оставям за десетина минути.

През това време измивам листата от лапад.С малко ножче внимателно изтънявам по-дебелите жили и ги заливам за няколко минути с вряла вода.

След това пристъпвам към навиването на сармите.Взимам едно листо лапад и в широкия му край слагам от плънката, загъвам от двете страни и навивам на руло.Слагам в тавата,в която ще ги пека. Така процедирам с всички листа или до свършване на плънката.Сипвам вода и слагам във фурната.

Пека сармите в предварително загрята фурна на 220° за около 20 мин.
Гъбения сос правя,като в малко мазнина запържвам нарязаните гъби,след това слагам 350 - 400 мл. вода и 1 бульон. В купичка с малко вода разбивам 2 с.л. брашно и на тънка струйка при непрекъснато бъркане го добавям към гъбите.Слагам малко масло и готвя до получаване на желаната гъстота. Естествено соса е по желание... Към тях може да предложите и млечно - чеснов сос. Него правя с кисело мляко, майонеза,сол,чесън и копър.
Сервирам сармите със сос по желание...или без - вкусни са всякак!

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПРЕСНИ КАРТОФИ С ЧЕСЪН И МАГДАНОЗ

Пресни картофки
Олио
Сол
Чесън
Копър / магданоз
Оцет

Измивам картофите,по принцип гледам да ги избирам да са що годе еднакви по големина, но, ако има различни размери просто нарязвам по-големите.
Измитите картофи подслушвам, слагам ги в тава. Поръсвам с малко мазнина и сол. С ръце разбърквам, за да се омазни и осоли всяко картофче.
Слагам ги в предварително загрята фурна на 220° и пека до готовност, като от време на време разбърквам или просто разклащам тавата.
Изпечените картофи слагам в купа/тенджера и поръсвам с наситнения копър / магданоз и чесън. Слагам капак и раздрусвам. По желание може да сложите и малко оцет.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ТИКВИЧКИ СЪС СПАНАК, СИРЕНЕ И СМЕТАНА

Тиквички - 5 бр.
Спанак - 200 гр.
Сирене - 150 гр.
Готварска сметана - 50 мл.
Олио

Яйце - 1 бр.
Кисело мляко - 3 с.л.
Кашкавал - 50 - 60 гр.

Измивам тиквичките,разрязвам ги по дължина и ги издълбавам.Аз направих това с малка лъжичка.
Вътрешността на тиквичките режа на дребно и запържвам в малко мазнина.Слез това добавям нарязания на тънки лентички спанак.Когато спанака слегне добавям малко сол,натрошеното сирене и накрая сметаната.

Редя тиквичките в тава и ги пълня със спаначената смес.Слагам фолио и пека на 220° в предварително загрята фурна до готовност на тиквичките.
След това заливам всяка тиквичка със смес от киселото мляко,яйцето и настъргания кашкавал.Връщам във фурната и запичам до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ОРИЗ С ДОМАТИ И ЗАЛИВКА

Лук - 1 бр.
Морков - 2 бр.
Ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
Домати - 1 консерва от 400гр
Олио - 120 мл.
Червен пипер
Сол

Кисело мляко - 1 коф.
Яйца - 2 бр.
Сода за хляб - 1 щипка
Брашно - 2 с.л.

1 ч.ч. = 250 мл.!!! 

В дълбок тиган запържвам нарязаните на кубчета лук и моркови - до златисто. След това слагам измития ориз,бъркам няколко минути и добавям нарязаните на кубчета домати,овкусявам със сол, червен пипер,сипвам чаша и малко вода,разбърквам и оставям още няколко минути на котлона.
След това прехвърлям ориза в тава,добавям олиото и 4 и 1/2 ч.ч. вода, а при необходимост още малко сол.

Разбърквам и слагам да се пече в предварително загрята фурна на 220° за около 40 мин. или до готовност.
Когато ориза е почти готов правя заливката. За целта разбивам млякото с яйцата,брашното и щипка сода.
С млечната смес заливам ориза и връщам обратно във фурната.Запичам до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

 2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СОЛЕН КЕЙК СЪС СПАНАК,СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

Яйца - 2 бр.
Кисело мляко - 2/3 ч.ч.
Олио - 1/2 ч.ч.
Сода за хляб - 1/2 ч.л.
Бакпулвер - 1/2 ч.л.
Сол - 1/2 ч.л.
Сирене - 100 гр.
Кашкавал - 50 гр.
Спанак - 1 шепа
Брашно - 1 и 1/2 ч.ч.

1 ч.ч. = 250 мл.!!!

В купа пресявам брашното и добавям содата, бакпулвера и малко сол.
В блендера слагам яйцата, киселото мляко,олиото и спанака.Блендирам всичко.
Разбитите течни съставки добавям малко по малко към сухите и разбърквам.Може и с вилица - аз така направих.Накрая добавям натрошеното сирене и нарязания на малки кубчета кашкавал.

Разбърквам всичко и изсипвам в намазнена и покрита с хартия за печене тава.Използвах правоъгълна тава с размери 26×11 см.

ПИЛЕШКА КРЕМ СУПА С КАРФИОЛ

Морков - 1 бр.
Лук - 1 - 2 бр.
Карфиол -
Пилешко долно бутче - 4 бр.
Готварска сметана - 60 - 70 мл.
Сол
Пресен лук

Сварявам пилешките бутчета.Моркова и лука - също.Може да ги сварите заедно, аз първоначално имах друга идея и заради това така се получи.
Сварените бутчета обезкостявам, а бульона прецеждам.Половината от бульона връщам на котлона заедно с розичките карфиол.

Половината и малко повече от месото слагам в блендера заедно с пилешкия бульон и сварените зеленчуци с бульона.Пасирам всичко до гладка каша.
Към нея добавям сметаната,разбърквам и сипвам в тенжерата с карфиола.
Добавям останалото месо,бъркам всичко няколко минути и махам от котлона.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СПАНАЧЕНА КАША СЪС СИРЕНЕ И ПОШИРАНО ЯЙЦЕ

Пролетно, цветно и невероятно вкусно

Спанак - 300 гр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 5 - 6 скилидки
Бульон - 1 бр.
Брашно - 2 - 3 с.л.
Сол
Олио
Сирене
Яйца
Вода
Оцет

Режа лука на дребно и го запържвам в малко мазнина,след това сипвам малко вода,слагам капак и оставям да се задуши.В 1л. топла вода разтварям бульона.Когато лука е полуготов добавям измития и нарязан спанак,а при необходимост и още малко мазнина.

Бъркам докато спанака стане почти на каша,добавям изчистения и нарязан на филийки чесън.Бъркам още няколко минути и сипвам бульона.
Оставям да заври,а през това време в купичка разбивам 1/2 ч.ч. вода и брашното.Брашнената смес изсипвам при спанака /ако има бучки го прецеждам/,като постоянно бъркам.Готвя до леко сгъстяване и махам от котлона.
Яйцата правя, като в малка тенджера сипвам вода слагам малко сол и оцет.В купичка чупя едно яйце.Когато водата заври с вилица или лъжица разбърквам и внимателно изсипвам яйцето в средата.Готвя няколко минути, в зависимост от това колко рохко искам да е яйцето.Изваждам го внимателно с решетъчна лъжица и оставям в чиния.Така правя толкова яйца  колкото ще са ми необходими
Сипвам топлата спаначена каша в дълбока чиния, поръсвам с натрошено сирене и отгоре слагам пошираното яйце.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора