СВИНСКО С БИРА В ГЮВЕЧ

Свински врат - 1 кг.

Картофи - 6 - 7 бр.

Моркови - 3 бр.

Бира - 1 ч.ч.

Сол

Розмарин

Червен пипер 

Подправки по избор 

Масло 

Нарязвам месото на парчета,овалвам ги в малко мазнина и избраните подправки - оставям да се маринова за няколко часа.

Маринованото месо слагам в гювеча,към него добавям нарязаните моркови и обелените картофи - аз ги сложих цели,защото не бяха големи.

Сипвам бирата,посолявам,слагам маслото и пека.

СВИНСКО РОЛЕ "МАМА"

Свинско каре - 1 кг.

Спанак

Яйца - 2 бр.

Червена чушка - 1 бр.

Масло

Бира - 1 ч.ч.

Сол

Черен пипер 

Месото се отваря и начуква.Овкусява се със сол и черен пипер.Върху месото се редят листа спанак, омлет - направен от двете яйца и в средата червена чушка. 

Завива се на руло, връзва  се  с  конец и се пече в плик за печене, в който има парчета масло и 1 ч.ч. бира. 

Пече се на 200° .

БИРЕН ДЖОЛАН С КАРТОФИ

Свински джолан - 1 кг.

Картофи - 7 - 8 бр.

Моркови - 2 бр.

Чесън - 5 скилидки 

Бира - 1 чаша

Олио

Сол

Черен пипер 

Червен пипер 

Нарязвам картофите и морковите и ги слагам в голяма купа.Сипвам олио и слагам подправките - разбърквам хубаво с ръце.

След това слагам и месото - отново разбърквам.

Всички продукти трябва хубаво да се омазнят и овкусят с подправките.

Изсипвам зеленчуците в тава,а отгоре подреждам джолана.

Сипвам бирата,слагам фолио и пека в предварително загрята фурна на бавен огън до готовност.

След това махам фолиото и оставям за няколко минути.

МАРИНОВАН СВИНСКИ ВРАТ В ЙЕНА

Свински врат - 1 кг.

За марината :
Соев сос - 2 - 3 с.л.
Горчица - 1 ч.л.
Сладко от сини сливи - 3 - 4 с.л.
Кетчуп - 3 с.л.
Зехтин - 2 - 3 с.л.
Червен пипер
Сол
Мащерка




Разбърквам всички продукти за марината.

Месото режа на две,/защото не ми се събираше по дължина в кръглата тенджера/ и шпиковам с чесън и розмарин.
Слагам го в марината и оставям да престои за няколко часа,а може и за цяла нощ.

Маринованото вече месо слагам в йената,добавям маринатата и малко вода.Похлупвам с капака и слагам в студената фурна.

Включвам на 220° и пека докато заври, след това намалям градуси те на 160 - 170 и пека до готовност.

Когато месото е готово изсипвам получилия се бульон в тиган. Добавям малко сметана и готвя няколко минути. Режа месото и заливам със соса при сервиране,а за гарнитура направих от любимата ни салата витаминка.
За салатата рендосвам цвекло,моркови,
ряпа,ябълка и овкусявам със зехтин,лимонов сок,сол и печени белени слънчогледови семки.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СВИНСКО С ЛУК И МЕДЕНА МАРИНАТА

Свинско месо / врат без кост / - 1300 гр.
Лук - 2 - 3 бр.
Олио - 1/4 ч.ч.
Соев сос - 1/3 ч.ч.
Мед - 3 с.л.
Червено вино - 1/2 ч.ч.
Сол

Режа месото на парчета. В голяма купа / тенджера смесвам всички съставки за маринатата, разбърквам хумаво и слагам нарязаните на едро месо и лук.Оставям за няколко часа в хладилник. След това изсипвам месото с маринатата в тава, покривам с фолио и пека на 220° до готовност на месото  като към края махам фолиото.
Чудесно си пасва със зеленчуци с масло, задушени картофи и др.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK : 

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора. 

СВИНСКО С ПРАЗ

Праз лук - 5 стръка
Свинско месо / врат - 500-600 гр.
Олио
Сол
Чубрица
Черен пипер

Режа месото на хапки,овкусявам го с подправките и го пека във фурната.Когато месото е почти готово,режа праза,слагам го в тенджера с малко мазнина и го задушавам.

Към готовия лук добавям изпеченото месо и при необходимост още сол.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БОБ С ЛЕЩА И СВИНСКО

Тази рецепта в началото ми се стори доста налудничава,ноо ... добре,че не се отказах от нея.Вкусна леща,чудесен боб,крехко свинско месо ... и всичко това придружено с аромат на сухи чушки и чесън ...
Единствената грешка, която допуснах беше,че докато се усетя колко ще си допадне с една топла питка ... манджата взе,че свърши...Вие не правете тази  грешка  :)

Леща - 2/3 ч.ч.
Боб - 1 консерва
Лук - 2 бр.
Морков - 1 бр.
Чесън - 3-4 скилидки
Домат - 1 бр.
Сухи чушки - 2-3 бр.
Сол
Олио
Червен пипер
Свинско месо - 400-500 гр.

Първо режа месото на хапки,посолявам / освен сол може да  сложите и подправки по Ваш вкус / и слагам във фурната да се пече.
В олиото запържвам нарязаните на кубчета лук и морков,след това добавям и измитата и отцедена леща,разбърквам хубаво,сипвам вода и оставям на умерен котлон да се готви.
Когато лещата е омекнала добавям и нарязания на кубчета домат,а малко по-късно и обелените и нарязани сухи чушки / предварително ги бях накиснала във  вряла вода за 10-15 мин./,чесъна нарязан на филийки,малко сол и червен пипер.При необходимост доливам вода,но внимавам,за да лещата да остане гъста.
Към готовата леща добавям консервата боб / тази, която използвах беше с доматен сос /,изпеченото месо и при необходимост още сол.Получава се невероятна вкусотия.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДАНАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СВИНСКО С ЛУК

Когато през лятото ти се похапва по-скоро зимна манджичка ... няма как ... трябва да си угодиш ... опитайте я и Вие :)

Свинско месо - 500 гр.
Лук - 5 бр.
Соев сос - около 1/2 ч.ч.
Чесън - 3-4 скилидки
Сол 
Олио 
Червен пипер 

Режа свинското месо на кубчета с големината на хапка.Слагам го в купа с нарязаните на филийки скилидки чесън и соевия сос.Разбърквам хубаво,покривам с фолио/капак и оставям в хладилника за няколко часа - да се маринова.
Маринованото месо слагам в тава и пека в предварително загрята фурна на 230° . Когато месото е готово го оставям на страната и се захващам с лука.
Почиствам,измивам и подсушавам лука.Режа го на кубчета,слагам в по-дълбок тиган с олио и го запържвам до златисто.След това доливам малко вода,посолявам,покривам с капак и оставям да се изпари.Лука Трябва да поомекне,но не да е разкашкан.

Когато лука е готов добавям червен пипер,при необходимост още сол и месото.Разбърквам всичко и сервирам ... за предпочитане с една хубава питка.

   ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                        ВЪВ FACEBOOK:

                           2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ШИШЧЕТА НА ФУРНА

Нищо,че не са на скара или на жар ... станаха чудесни и не останаха ;)

Свинско месо - 500 гр.
Лук - 2-3 бр.
Гъби - 5-6 бр.
Соев сос - 1/2 ч.ч.
Вино - 1/3 ч.ч.
Чесън - 3-4 скилидки
Подправки по избор

Режа месото на хапки.Слагам го да се маринова със соевия сос,виното,наситнения чесън,подправките и нарязана на едро една глава мин.Оставям го да престои в маринатата няколко часа.
След това режа гъбите и лука на подходящи парчета и заедно с месото ги нанизвам на шишетата.Подреждам ги в подходяща тава и сипвам малко от маринатата,пека шишчетата в предварително загрята фурна на 230° ,като първо ги пека с фолио,а когато са готови го махам и оставям да се запекат.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КАРТОФЕН ПАЙ СЪС СВИНСКО И ГЪБИ

Тази рецепта ми се върти в главата от доста време.Има много варианти,според всеки вкус.Днес ще Ви представя и моя прочит на рецептата за картофен пай,а именно КАРТОФЕН ПАЙ СЪС СВИНСКО И ГЪБИ.

За картофеното тесто:              

Картофи - 3 бр.                 

Масло - 50 гр.                  

Брашно - 200 гр.              

Яйце - 1 бр.

За плънката:
Свинско месо - 400 гр.
Кисели краставички - 5-6 бр.
Лук - 1 бр.
Гъби - 5-6 бр.
Грах консерва - 1 шепа
Сметана - 100 мл.
Олио
Бульон по избор - 1 бр.                      

                                                               

                                

Беля картофите,режа ги и ги слагам да се варят.Лука режа на дребно,а месото на кубчета - запържвам ги в малко олио.Прибавям и нарязаните на кубчета гъби.Готвя до полуготовност на месото.

Сварените картофи слагам в купа,добавям маслото и яйцето и намачквам с преса до хомогенно пюре.След това постепенно добавям брашното и малко сол.Разбърквам с вилица до получаване на меко тесто.

Намазвам тавичката с масло и леко набрашнявам. Разпределям картофеното тесто,като оформям и бордюр. 

Към поизстиналите месо,лук и гъби добавям киселите краставички, грахта,бульона и сметаната. Разбърквам. Изсипвам плънката върху тестото и пека пая в предварително загрята фурна на 190° за около 30-35 мин.

След това го поръсвам с настърган кашкавал и допичам за още 5-10 мин.

ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 

ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СВИНСКИ КАРЕНЦА НА ТИГАН

Бързо,лесно и много вкусно...

Свинско каре - 500 гр.

Червено вино - 1/2 ч.ч 

Олио - 1/3 ч.ч 

Горчица - 1 с.л 

Гъбен бульон - 1 бр

Черен пипер 

Лук - 1 бр 

Зелен фасул 

Броколи 

Карфиол 

Сол

Масло

Първо правя марината.За целта в по-дълбока купа сипвам виното,олиото и горчицата.Разбърквам добре и добавям нарязания на полумесеци лук,бульона и черния пипер.

Режа месото на парчета с дебелина един пръст и леко ги начуквам, но внимавам да не станат много тънки.Слагам месото в маринатата, разбърквам и оставям да престои.Аз го мариновах 24 часа и стана невероятно,но ако нямате време ще са достатъчни и 2 ч.

Маринованото месо пека в леко намазнен и загрят тиган за по 3 мин.от всяка страна. Сервирах със задушени зеленчуци в масло. 

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СВИНСКО С БОБ И КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Свинско месо - 500-600 гр.

Кисело зеле - 1 зелка

Лук - 1 бр.

Боб в доматен сос - 2 консерви

Олио

Червен пипер 

Чубрица 

Режа лука и зелето на дребно,месото на хапки,а чесъна на филийки.Слагам всичко в гювеча и разбърквам. Поръсвам с подправките,сипвам олио,вода - почти да покрие зелето,разбърквам и слагам в студената фурна.Първите 30 мин. пека на 150°,след това увеличавам градусите на 220°,така пека за около час.След това добавя боба и готвя още 15-20 минути.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                              ВЪВ FACEBOOK:

                     2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КИСЕЛО ЗЕЛЕ СЪС СВИНСКО И ОРИЗ В ГЮВЕЧ

Свинско месо - 500-600 гр.
Кисело зеле - 500-600 гр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 3 скилидки
Ориз - 1/2 ч.ч.
Олио
Червен пипер
Чубрица

Режа лука и зелето на дребно,месото на хапки,а чесъна на филийки.Слагам всичко в гювеча и разбърквам. Поръсвам с подправките,сипвам олио,вода - почти да покрие зелето,разбърквам и слагам в студената фурна.Първите 30 мин. пека на 150°,след това увеличавам градусите на 220°,така пека за около час.След това добавям ориза и една ч.ч вряла вода.Намалям на 180° и готвя до готовност на ориза - при мен още 25-30 мин.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДАНАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПЪРЖЕНО ЗЕЛЕ СЪС СВИНСКО

Зеле - 1/2 бр
Свинско месо - 300-400 гр
Лук - 2 бр
Олио - за пържене
Соев сос

Режа лука на полумесеци,месото на кубчета,а зелето рендосвам.В дълбок тиган или тенджера сипвам олиото и слагам на котлона. Когато е достатъчно загрято слагам месото да се запържи,сипвам 1/2 ч.ч вода,слагам капак и оставям да се готви,като периодично разбърквам.Когато месото е готово и е останало на мазнина,сипвам малко олио и добавям лука и зелето.Бъркам и оставям да се готви само на мазнина.Овкусявам със соевия сос.Готви се до толкова,до колкото ви харесва.Аз предпочитам зелето да е леко хрупкаво.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДАНАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СВИНСКО С МЕД И ОРЕХИ

Свинско месо - 500гр                                    
Лук - 1-2бр                                              
Орехи - 1 шепа / натрошени /            
Мед  - 2 с.л                                               

Горчица - 1 с.л          

Оцет - 3 с.л 

Соев сос - 3 с.л 

Зехтин/Олио - 3 с.л

В дълбока купа слагам всички съставки без месото и лука и раазбърквам.Режа месото на кубчета, а лука на полумесеци и ги слагам в маринатата,натрошавам орехите след което прибавям и тях.Разбърквам още веднъж всичко.Покривам с капак или фолио и оставям да престои в хладилника. Колкото повече се маринова, толкова по-вкусно става.
След престоя :) изсипвам всичко в тавичка и пека в предварително загрята фурна до готовност на месото.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора