ЯХНИЙКА С ЛАПАД,ПРЕСНИ КАРТОФИ И БЕКОН

Лук - 2 - 3 бр.
Пресен чесън - 1 бр.
Лапад - 300 - 400 гр.
Зеленчуков бульон - 1 бр.
Пресни картофи - 2 шепи
Бекон - 200 гр.
Брашно - 1 - 2 с.л.
Олио
Сол
Чили/червен пипер

Измивам картофите и ги слагам да се варят, но не трябва да са преварени.
В голям тиган,аз използвам уок запържвам нарязаните на дребно лук и чесън.Когато поомекнат добавям наситнения лапад /предварително го попарих за няколко минути/.Разбърквам и сипвам малко вода, в която съм разтворила бульона Оставям да поври няколко минути.Доливам още малко вода и доовкусявам с още сол и малко лют червен пипер.След това добавям и брашното,което съм размила в малко вода.Бъркам още няколко минути и дърпам от котлона.
Ако картофите са готови ги махам от котлона!!!
Сварените картофки отцеждам от водата и подсушавам с домакинска хартия.Пържа ги в малко мазнина до златисто.

В същия тиган след това или в друг - аз използвах грил тигана слагам бекона.
Накрая към лапада добавям картофите и бекона.Разбърквам и сервирам топло... задължително с филийки препечен хляб!

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

САРМИ С ЛАПАД

Лук - 2 бр.
Гъби - 300 гр.
Магданоз - 1 вр.
Ориз - 1/2 до 2/3 ч.ч.
Лапад - 2 вр.
Олио
Зеленчуков бульон - 1 бр.
Сол

1 ч.ч. = 250 мл.!!! 

В малко мазнина запържвам лука и гъбите.Добавям ориза,бъркам няколко минути да стане прозрачен и сипвам вода.Овкусявам с бульон чети, а при необходимост и още сол, а може и всякакви подправки по избор.Готвя до полуготовност на ориза, като при необходимост доливам още малко вода.Ориза трябва да е почти готов, защото лапада е много фин и няма нужда от много готвене.
Махам от котлона,слагам капак и оставям за десетина минути.

През това време измивам листата от лапад.С малко ножче внимателно изтънявам по-дебелите жили и ги заливам за няколко минути с вряла вода.

След това пристъпвам към навиването на сармите.Взимам едно листо лапад и в широкия му край слагам от плънката, загъвам от двете страни и навивам на руло.Слагам в тавата,в която ще ги пека. Така процедирам с всички листа или до свършване на плънката.Сипвам вода и слагам във фурната.

Пека сармите в предварително загрята фурна на 220° за около 20 мин.
Гъбения сос правя,като в малко мазнина запържвам нарязаните гъби,след това слагам 350 - 400 мл. вода и 1 бульон. В купичка с малко вода разбивам 2 с.л. брашно и на тънка струйка при непрекъснато бъркане го добавям към гъбите.Слагам малко масло и готвя до получаване на желаната гъстота. Естествено соса е по желание... Към тях може да предложите и млечно - чеснов сос. Него правя с кисело мляко, майонеза,сол,чесън и копър.
Сервирам сармите със сос по желание...или без - вкусни са всякак!

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора