КАЛУГЕРКА

Яйца - 6 бр.

Захар - 300 гр.

Брашно - 250 гр.

Бакпулвер - 1 бр.

Ванилия - 1бр.

За сиропа:

Вода - 300 мл.

Какао - 2 с.л.

Захар - 300 гр.

Масло - 70 гр.

Кокосови стърготини за поръсване 

Разбивам яйцата със захарта.Прибавям брашното с бакпулвера и ванилията.Разбърквам и изсипвам сместа в намаслена и набрашнена тава.

Пека в предварително загрята фурна на 180° до готовност. 

След това оставям да се охлади.

Когато кексът е изстинал го надупчвам и заливам със сиропа.Оставям го за около два часа и преди сервиране поръсвам с кокосови стърготини. 

Сиропа направих по следния начин :  слагам водата със захарта на котлона и бъркам докато не се разтвори.След това добавям какаото,разбърквам отново и накрая слагам маслото.

ЛЕСНА БАКЛАВА НА ОХЛЮВЧЕТА

Моята първа баклава... сладка, сладка, сладка... направена за празник, но ще бъде повторена и за делник. Опитайте и Вие!

Фини кори за баница - 1 оп. от 500 гр.
Масло - 150 гр.
Орехи /натрошени / - 1 и 1/2 ч.ч.
Пшеничен грис - 1/2 ч.ч.

Захар - 1 кг.
Вода - 1 л.
Ванилова захар/ванилия - 2 бр.
Лимонов сок - от 1/2 лимон

!!! 1 ч.ч. = 250 мл.!!! 

Слагам водата на котлона и преди да заври добавям захарта, бъркам,докато се разтопи.Когато заври добавям ваниловата захар /нямах чиста ванилия/ оставям за около 5 мин. След това добавям лимоновия сок и махам захарния сироп от котлона.Оставям го да се охлади / аз го оставих на терасата /.
Захващам се с корите...
Слагам една кора,намазвам я с разтопено масло.Отгоре слагам втора - отново намазвам с масло,поръсвам с грис /по 1 с.л./ и с орехи /на око/.След това навивам на руло, като започвам от по-късата страна.
От "рулото" режа що годе еднакви по големина парчета.Аз направих по 8 бр.Получените мини рулца вниманието прехвърлям в тава, като ги редя с пълнежа нагоре.
Така процедирам с всички кори или докато не се запълни тавата.

Аз запълни тава с диаметър 30 см.,като ми останаха три кори :)
С останалото масло намазвам получилите се охлювчета и ги слагам в предварително загрятата фурна.
Пека баклавата на 160° за около 30 - 40 мин. или до златисто.

Изпечените кори веднага заливам със студения захарен сироп.

Оставям баклавата да престои, за да се напои добре със сироп. Колкото по-дълго престои, толкова по-сочна и хубава става.
Аз я направих на 23.12 и за Коледа беше невероятна!

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ШЕКЕРПАРЕ или НЕВЕРОЯТНИТЕ СИРОПИРАНИ ТУРСКИ СЛАДКИ

За първи път ги правя и не знам защо съм отлагала толкова време... невероятно сладки,сочни и най-важното лесни за приготвяне...опитайте ги и Вие!

Брашно - 3,5-4 ч.ч.
Яйца - 2 бр.
Масло - 250 гр.
Бакпулвер - 1 бр.
Орехи
Жълтък - за намазване

Вода - 3 ч.ч.
Захар - 3 ч.ч.
Сокът от половин лимон

В дълбока купа разбивам яйцата,след това добавям разтопеното масло и постепенно пресятото брашно с бакпулвера.Замесвам меко тесто.От него правя малки топчета,които леко приплесквам и редя в тава,покрита с хартия за печене.Върху всяко топче забождам по една орехова ядка / или друга / и намазвам с жълтък.

Пека сладките в предварително загрята фурна на 190°-200° около 25 мин.
Докато сладките изстиват правя захарния сироп.За целта сипвам водата в тенджера,слагам я на колона и когато заври добавям захарта и сока от лимона.Разбърквам докато се разтопи захарта и оставям още пет минути да поври.
Охладените сладки заливам с топлия сироп,колкото повече престоят,толкова по-сочни стават.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЛИМОНОВО РЕВАНЕ

Различен прочит на един класически и любим на мнозина десерт.Не се чудете, веднага го пригответе и с удоволствие си го хапнете...аз така направих ;)

Яйца - 5 бр.
Захар - 1 ч.ч.
Прясно мляко - 250 мл.
Брашно - 2 ч.ч + 2 с.л.
Бакпулвер - 1 бр.
Сок и кората от половин лимон

Захар - 2 ч.ч.
Вода - 4 ч.ч.
Прясно мляко - 200 мл.
Ванилия - 1 бр.

Разбивам яйцата със захарта.Добавям спрсяното мляко,брашното с бакпулвера,рендосаната кора и сока от лимона.Разбърквам всичко добре и изсипвам в предварително намазнена и набрашнена правоъгълна тавичка.

Пека реването в предварително загрята фурна на 190° до готовност, при мен около 30-35 мин.Оставям го да се охлади.
Когато реването е напълно изстинало правя захарния сироп,като за целта водата,захарта,ванилията и млякото се кипват. ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ЗАЛИВАЙТЕ ОХЛАДЕНИЯ БЛАТ С ВРЯЛ СИРОП / ИЛИ ОБРАТНО / !!!
Оставям вече сиропираното реване да престои няколко часа.

ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БАНИЦА С ЛОКУМ

Кори за баница - 1 оп
Яйца - 2 бр
Брашно - 1/2 ч.ч
Захар - 1 и 1/2 ч.ч
Бакпулвер - 1 ч.л
Локум - 2-3 оп.по 140 гр
Ванилия - 1 бр
Олио - 1/2 ч.ч

В купа разбивам яйцата,олиото,брашното,бакпулвера и 1/2 ч.ч захар. Локума режа на малки кубчета.Когато плънката ми е готова се захващам с навиването на баницата.За целта слагам една кора и върху нея с лъжица поръсвам от плънката,може да се доразмаже с четка.Върху тази кора слагам втора и ръся от локума,след което навивам на руло и го слагам в предварително намаслена тава.Така се процедира докато не свършат корите.След това тавата с навитата баница се слага в предварително загрята фурна и се пече на 190°.Когато баницата се изпече я оставям да се охлади и се заемам със захарния сироп.За целта в около 500мл вода слагам останалата 1 ч.ч захар и ванилията и слагам на котлона, когато водата заври,а захарта се е разтопила сиропа е готов.С горещия сироп заливам изстиналата баница с локум и оставям за около 3-4 часа./ винаги сиропирайте топло със студено или обратното /

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 

ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора