ЯЙЦА С ГРАХ И БЕКОН

Замразен грах - 250 гр.

Бекон - 200 гр.

Домати - 2 бр.

Яйца - 3 - 4 бр.

Лук - 1 бр.

Пресен лук - 1 връзка

Чесън - 2 скилидки 

Магданоз 

Оцет

Сол

Черен пипер

В сух тиган запържвам до златисто нарязания на кубчета бекон.

Изваждам бекона и в отделената от него мазнина запържвам наситнения лук и чесън.След няколко минути добавям грахта,а след още няколко слагам и нарязаните на кубчета обелени домати,овкусявам със сол и черен пипер.

Готвя до готовност на грахта.

През това време в малка тенджера с вода,сол и оцет поширам едно по едно яйцата.

Накрая слагам отгоре бекона,а върху него пошираните яйца.

Поръсвам с наситнен магданоз.

БЪРЗА МАНДЖИЧКА 2

✅️Тиквички - 1 - 2 бр.

✅️Пресен чесън - 4 стръка

✅️Домати - 1 консерва

✅️Сирене 

✅️Яйца - сварени 5 - 6 бр.

✅️Кашкавал - за поръсване 

✅️Копър 

✅️Пресен лук - 1 стрък

✅️Олио

✅️Сол

⭕️Тиквичките нарязани на кубчета и наситнения пресен чесън запържвам до златисто. Добавям доматите  (аз използвах консерва с цели домати, които съответно нарязах), и оставям да се готви до сгъстяване. След това слагам натрошеното сирене, разбърквам,  нареждам нарязаните на две яйца, поръсвам с кашкавал.

Слагам капак и готвя още няколко минути - да се разтопи кашкавалът.

Поръсвам с наситнени копър и пресен лук.

 

ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Карфиол - 1 гл.

Броколи - 1 гл.

Сол

Зехтин 

Соев сос

Разделям зеленчуците на малки розички.Измивам ги и ги подсушавам.Изсипвам ги в тава,посолявам,поръсвам със зехтин и пека в предварително загрята фурна.

Изпечените зеленчуци слагам в купа,слагам соев сос и шарен пипер ( може да използвате и други подправки по избор)похлупвам с капак и хубаво раздрусвам.

Естествено може да изпечете и други зеленчуци.

ЧУШКИ СЪС СМЕТАНА

 Ммм...това беше голяма вкусотия!Липсваше ми само една топла питка :) ,ноо не на всички ни е позволено 

Печени чушки - 12 - 14 бр.

Пресен лук - 1 вр.

Чесън - 2 - 4 скилидки 

Домати - 2 бр.

Заквасена сметана -  1 коф.

Мед - 1 с.л.

Сол

Червен пипер 

Масло/зехтин/Олио

Магданоз

Пека чушките,беля ги внимателно махам дръжките и почиствам от семките.

В загрята мазнина запържвам нарязаните на две (по дължина) чушки,малко след това добавям наситнения пресен лук и чесъна - нарязан на филийки.Запържвам няколко минути и слагам доматите - обелени и нарязани на кубчета. Посолявам,добавям 

1 с.л. мед(да убие киселинността на доматите),разбърквам,слагам капак и оставям да се готви на слаб огън за около 5 мин.

След това махам от котлона и добавям сметаната и малко червенпипер,разбърквам внимателно и връщам за няколко минути отново на котлона. 

Сервирах манджичката топла,поръсена с магданоз.

ТИКВИЧКИ СЪС СИРЕНЕ НА ФУРНА

 

Тиквички - 600 гр.

Масло - 3 с.л. 

Сирене - 150 гр.

Пилешко филе - 200 гр.

Домати - 3 бр.

Копър - 1/2 връзка

Яйца - 3 бр.

Прясно мляко - 1 ч.ч.

Подправки по избор 

Беля на ивици тиквичките ( по желание ),режа ги на кръгчета,посолявам и ги оставям да се отцедят. 

Филето нарязвам на кубчета и запържвам в мазнината.Добавям отцедените тиквички и задушавам докато не поомекнат. 

След това добавям нарязаните домати,бъркам няколко минути и махам от котлона.Слагам натрошеното сирене,наситнения магданоз и разбитите яйца с прясното мляко.Разбърквам и овкусявам - аз сложих сол и черен пипер.

Изсипвам всичко в тава и пека на умерена фурна за около 20 - 25 минути. 

ЧУШКИ С ЯЙЦА И СИРЕНЕ НА ФУРНА

✅Чушки - 7 - 8 бр. 

✅Сирене 

✅Яйца - 4 - 5 бр. 

✅Масло 

✅Сол 

✅Шарен пипер 

✅Соев сос 

⭕В маслото задушавам нарязаните на лентички чушки - аз използвах червени и зелени. Когато поомекнат овкусявам с малко сол,соев сос и шарен пипер.Махам от котлона и оставям леко да изстинат. Изсипвам зеленчуците в тава,а отгоре нареждам плочките сирене - не знам колко точно използвах,като грамаж.Наредих 6 плочки с дебелина около един пръст. Пека в предварително загрята фурна на 190° за около 15 - 20 мин. След това чукнах няколко яйца отгоре и допекох до готовност.

ПРЯСНО ЗЕЛЕ С ДОМАТИ НА ФУРНА

Зеле - 1 средно голяма зелка
Лук - 1 - 2 бр.
Морков - 2 бр.
Домати консерва - 200 гр.
Чери домати - 7 - 8 бр.
Олио
Бульон
Червен пипер
Сол

Измивам и рендосвам на рендето - мандолина зелето.
В голяма тенджера слагам мазнина и запържвам зелето,докато не намали обема си.След това добавям наситнения лук и рендосаните моркови.Разбърквам още няколко  минути и добавям доматите от консерва,нарязани на кубчета и подправките.

Понеже зелето е рендосано вече е поомекнало.

Прехвърлям всичко в тавичка,отгоре нареждам половинките чери доматчета,поръсвам с олио и слагам да се досготви в предварително загрята фурна на 220 °.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЗЕЛЕН ФАСУЛ

Днес Ви представям една любима на мен и моето семейство рецепта от българската национална кухня - зелен фасул яхния.

Зелен фасул - 500 гр.
Лук - 3 бр.
Моркови - 3 бр.
Домати - 3 бр.
Чесън - 3-4 скилидки
Сол
Червен пипер
Олио
Брашно - 1-2 с.л.

Режа лука на кубчета,а морковите на кръгчета.Запържвам ги в малко мазнина.След това добавям нарязания зелен фасул / шушулките съм зарязала на две,на три /,бъркам няколко минути и добавям вода / не прекалявам ,за да не стане много рядко,но всеки може да го направи според вкуса си/.Когато всички зеленчуци са почти готови добавям и обелените и нарязани на кубчета домати,чесъна на филийки и подправките.Когато вече са сготвени правя и застройка,за да се сгъсти соса - с олио,брашно и червен пипер.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СИРЕНЕ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ ВЪВ ФОЛИО

Сирене - 1 плочка
Червена чушка - 1/2 бр.
Сладък картоф  - 1 резен
Карфиол - няколко розички
Лук - 1/4 бр.
Чубрица
Масло/Зехтин/олио

Това е ориентировъчно количество за една порция,като естествено и зеленчуците могат да варират според вкуса Ви и сезона.

Режа лука на полумесеци,чушката и сладкия картоф на малки кубчета,а карфиола накъсвам на малки розички.
Режа едно квадратно парче фолио / може и хартия за печене / и в центъра му слагам лука,отгоре поръсвам малко от другите зеленчуци. След това слагам сиренето,после останалите зеленчуци,подправки по избор и накрая маслото или поръсвам с няколко капки зехтин/олио.Завивам на вързопче и пека в предварително загрята фурна на 200° до омекване на зеленчуците,след това може да разтворите фолиото и да оставите малко да се запече.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БЪРЗА МАНДЖА СЪС СПАНАК

Лук - 2 б.
Домати - 2-3 бр.
Спанак - 500 гр.
Сирене - 300 гр.
Яйца - 3-4 бр.
Олио
Сол
Чубрица
Червен пипер

Режа лука на кубчета и го задушавам в малко мазнина,когато поомекне добавям и доматите - обелени и нарязани на кубчета.Посолявам,разбърквам и оставям няколко минути.След това слагам и нарязания на дребно спанак,когато зеленчуцуте са готови добавям натрошеното сирене,подправките,а малко след това и яйцата.След няколко минути бъркане манджичката е готова.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЧУШКИ С ДОМАТЕН СОС

Класическо лятно и вкусно ...
Няма дом,в който да не са присъствали на трапезата вкусни печени чушки с доматен сос.

Чушки - 15 -17 бр.
Домати - 4 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2-3 скилидки
Олио - 3 с.л.
Нишесте - 1/2 ч.л.

Чушките измивам,подсушавам,разрязвам леко по дължина,редя в тава покрита с хартия за печене и ги пека във фурната на 240°.Изпечените чушки събирам в плик и оставям на страни.

За соса ... в тенджера слагам 2-3 с.л. олио,рендосаните  обелени домати и добавям смлените в чопъра лук,една-две чушки и чесъна.Посолявам и слагам на котлона да поври 10-15 мин.,след това добавям разбитото в малко вода нишесте,бъркам още минута - две и соса е готов.
Вече изстиналите чушки ги беля и почистваме от семките / до колкото е възможно :) / ,редя ги в тава с подходящ размер и ги заливам с доматения сос.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ИМПРОВИЗЕ С ЧУШКИ И ЯЙЦА

Още едно предложение за чудесно,леко и лятно хапване ... родено по-скоро от импровизация и приличащо на онова,другото,но не е :) Опитайте го и се убедите сами,че е невероятно  ...

Чушки - 7-10 бр.
Червен лук - 1 бр.
Домати - 2-3 бр.
Готварска сметана - 4-5 с.л.
Яйца - 3 бр.
Олио
Сол

Режа чушките и лука на кубчета,запържвам ги с малко мазнина.Когато поомекнат към тях добавям и обелените и нарязани на кубчета домати и оставям да се готви на слаб .Към готовите чушки и домати добавям сол на вкус и готварската сметана. Разбърквам няколко пъти.

След това с лъжица/ бъркалка правя гнездо и в него слагам яйцето.Правят се толкова гнезда,колкото яйца ще искате да приготвите.Когато сложа и последното,трето яйце от предвидените от мен слагам капака и оставям да се готви за още 3-5 мин.Всъщност зависи колко сготвени искате да са яйцата.Става невероятна вкусотийка.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПОСТНО ПРЯСНО ЗЕЛЕ В ГЮВЕЧ

Това е рецептата, която ме накара да погледна по нов начин на сготвеното прясно зеле,което до сега не харесвах ... а то се оказва невероятно вкусно ;)

Зелка - 1 бр. около ... 1,5 - 2 кг.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Домати - 2-3 бр.
Червен пипер
Сол
Олио - 1/2 ч.ч.

Режа зелето на дребно,поръсвам го със сол и го намачквам. Прехвърлям го в гювеча,добавям нарязаните на кубчета лук и обелени домати и рендосания морков.Посолявам още малко,добавям червения пипер,олиото и около 1/2 ч.ч. вода.Разбърквам всичко и слагам В СТУДЕНАТА ФУРНА !!! Първите 30 мин. пека на 60° ,а след това увеличавам на 230°-240° за 1 ч. След това разбърквам, при необходимост сипвам  малко вода / макс 1/3 ч.ч./ и пека още около 30 мин. или до готовност на зелето. Става невероятно вкусно. 

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                               ВЪВ FACEBOOK:

               2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЛОДКИ

Тиквички - 4-6 зависи колко са големи 
Чушка - 1-2 бр.
Лук - 1,5 бр.
Морков - 1 бр.
Домат - 2 бр.
Сирене - 100 гр.
Кашкавал - 150 гр.
Сол
Олио

Разрязвам  тиквичките на две по дължина,с малка лъжичка издълбавам вътрешността им и ги редя в тава.
Чушката, лука и моркова режа на дребно и ги запържвам в малко олио,след това сипвам малко вода и оставям да се задушат. Когато водата се изпари,а зеленчуците поомекнат добавям и нарязаните на кубчета домата и около 1 ч.ч.  от вътрешността на тиквичките. Разбърквам всичко,посолявам малко,готвя още около 5 мин. и махам от котлона.Оставям малко да се охлади и след това добавям натрошеното сирене и рендосания кашкавал. Разбърквам всичко добре и пълня тиквичките.

Слагам фолио и ги пека в предварително загрята фурна на 200° .Когато тиквичките са готови махам фолиото и ги оставям да се запекат. 
Сервирам зеленчуковите лодки с песто или с млечно-чеснов сос.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БЪРЗА ЛЯТНА МАНДЖА

Вкусотия голяма ... и как няма да е ... чушки, доматки, сирене и яйчица ... или моят скромен вариант на любимия миш-маш .

Чушки - 5-6 бр.
Домат - 1 бр.
Сирене - 150 гр.
Яйца - 4 бр.
Олио

Режа чушките на кубчета и ги задушавам в малко олио,готвя докато поомекнат.След това добавям обеления и нарязан на кубчета домат. Готвя няколко минути и добавям натрошеното сирене и яйцата.Бъркам всичко още няколко минути,до готовност на яйцата.При необходимост добавям сол.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КАРТОФЕНА ЗАПЕКАНКА

Изненадайте всички с една различна картофена запеканка.Много вкусна и най - важното бърза за приготвяне.

Картофи - около 1 кг.
Лук - 1 бр.
Чушка - 1 бр.
Сирене - 200 гр.
Колбас - 200 гр. по избор
Готварска сметана - 250 мл.
Прясно мляко - 100 мл.
Яйца - 2 бр.
Брашно - 1 с.л.
Олио - 2 с.л.
Масло
Кашкавал - за поръсване
Подправки - сол,чубрица,универсална или други по избор

Беля картофите,рендосвам ги,посолявам и оставям в гевгир да се отцедят.

В купа слагам нарязаните на много дребно лук и чушка.След това добавям и нарязания на кубчета колбас / използвах св.бут /,рендосаното сирене,яйцата,сметаната и прясното мляко.Разбърквам и добавям брашното с подправките.

В намазнена тава изсипвам рендосаните картофи,оформям,за да се получи равномерен слой.Поръсвам с 1-2 с.л. олио и изсипвам съдържанието от купата,разпределям всичко равномерно.Отгоре на няколко места слагам малки бучки масло.Покривам тавата с алуминиево фолио и слагам в предварително загрятата  фурна.

Пека на 190° за 45-50 мин. или до готовност на картофите.След това махам фолиото,поръсвам с кашкавал и запичам още  няколко минути до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 

                                             ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БОГАТА ЗЕЛЕНЧУКОВА КРЕМ СУПА С ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ КРУТОНИ

Вкусна,лека и лесна за приготвяне ... опитайте тази зеленчукова крем супа и ще останете очаровани...

Картофи - 4 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Зелена чушка - 1 бр.
Грах - 1/2 ч.ч. / от консерва /
Нахут - 1/2 ч.ч. / от консерва /
Готварска сметана - 100 мл.
Масло
Сол

Всички зеленчуци,без тези от консервите режа на дребно и слагам да се варят.Когато са готови отцеждам по-голямата част от бульона  / не го хвърлям  / ,добавям грахта,нахута, маслото,сметаната,солта и пасирам.Гъстотата на супата коригирам с отделения преди това зеленчуков бульон. Връщам супата за още 5-7 мин. на котлона.

Сервирам супата с крутони,по тази рецепта,но от пълнозърнест хляб и сол :
                           
                            http://2bechef.blogspot.bg/2017/03/blog-post_16.html
        
ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                     ВЪВ FACEBOOK:

                            2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

РИБА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ПАРА

Няма по - лесен и здравословен начин за приготвяне на риба със зеленчуци.Подходящо както за големи лакомници,така и за малки разбойници ... като моя юнак :)

Сьомга котлет - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картоф - 1 бр.
Лук - 1/4 бр.
Броколи - 2-3 розички 
Сол

Или всякакви зеленчуци по Ваш вкус.

Продуктите са за една порция.
Нарязаните зеленчуци заедно с рибата слагам в кошницата за готвене на пара.Самата кошница слагам в тенджера с вряща вече вода / ако някой не е ползвал такава кошница,да кажа,че с нея се борави много лесно.Трябва да съобразите диаметъра и с диаметъра на тенджерата. Водата,която ще сипете трябва да е максимум колкото нивото на крачетата на кошницата /,похлупвам с капак и оставям да се готви.Отнема буквално няколко минути и вече имате здравословна порция.Това е от любимите рецепти на моето малко юначе... Може да гарнирате с лимон или сос по Ваш вкус.Аз направих сос от лимонов сок,олио и магданоз. 

  ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                      ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЛЯТНАТА ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА НА БАБА

Купичка студена супа с натрошено сирене и няколко капки оцет ... безценно в топлите летни дни.

Днес Ви представям една невероятна постна супа ... супата на баба.Идеална за лятото,защото повярвайте ми тя е още по-вкусна охладена.

Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картоф - 1 бр.
Домат - 1 бр.
Зелен фасул - 1/2 ч.ч./аз използвах от консерва/
Жълтък - 1 бр.
Сол
Сирене

Режа лука,моркова и картофа на кубчета.Слагам ги в тенджера,сипвам вода,посолява и слагам да се варят.Когато картофите поомекнат добавям обеления и нарязан на дребно домат.При необходимост доливам вода,сол не слагам много,защото после ще добавя сирене.Ако желаете може да се сложи и фиде.Когато зеленчуците са готови добавям и зеления фасул,слагам го сега,защото е от консерва / домашна от градината на баба / и е сварен.Ако ще ползвате пресен го сложете още в самото начало.

Супата е готова за застройка, а за целта разбивам жълтък с малко вода и на тънка струйка го добавям към супата, като постоянно я разбърквам.

Готовата супа по желание може да сервирате с натрошено сирене,или да оставите всеки индивидуално да си сложи.

   ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                    
                                                          ВЪВ FACEBOOK:

                         2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КАРТОФЕН ВЕНЕЦ

Предлагам Ви бързо и лесно решение за лека вечеря,гарнитура или просто за мезе ... зеленчуков венец.

Яйца - 3 бр.

Сирене натрошено - 1/2 ч.ч.
Кашкавал рендосан - 1/2 ч.ч.
Червена чушка - 2 бр.
Лук - 1/4 бр.
Сварен картоф - 3 бр.
Брашно - 1/2 ч.ч.
Вода - 1/3 ч.ч.
Сода - 1/2 к.л.
Сол и др.подправки по избор
Кашкавал за поръсване

Разбивам яйцата с водата и постепенно добавям брашното със содата.След това слагам сварените картофи,нарязани на кубчета  и нарязаните на още по-дребно лук и чушки.Разбърквам и добавям сиренето,кашкавала,малко сол и чубрица.Получилата се кексова смес изсипвам в кексова форма,покрита с хартия за печене и пека в предварително загрята фурна на 200° .

Готовият "кекс" вадя от формата след 5-10 мин. и поръсвам с кашкавал.Подхожда си чудесно с млечно-чрснов сос.

ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                  ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора