САЛАТА С ГРИЛОВАНИ ТИКВИЧКИ И ПИЛЕ

Тиквички - 2 бр.

Пилешко филе - 200 гр.

Царевица - 1/2 консерва

Сирене - 100 гр.

Зехтин

Червен лук - 1/2 гл.

Чесън - 1 скилидка

Лимон

Горчица

Сол

Тиквичките режа на ленти по дължина и минавам на грил тигана. Пилешкото месо режа на малки парченца и запържвам до златисто в малко мазнина. 

В голяма купа слагам нарязаните на кубчета гриловани тиквички,месото,царевицата и натрошеното сирене. 

Овкусявам салатата с дресинга,който се приготвя по следния начин :  наситнявам червения лук и чесъна,добавям зехтин, лимонов сок,горчица,сол,1 ч.л. оцет и блиндирам всичко.

ПИЛЕ ПАПРИКАШ ПО ШОПСКИ

Пилешко филе - 500 гр.

Лук - 3 - 4 глави

Чушки - 7 - 8 бр.

Патладжан - 1 бр.

Домат - 1 бр.

Олио 

Сол

Черен пипер 

Червен пипер 

В малко мазнина запържвам нарязаните на кубчета глави лук и пилето - нарязано на хапки.Когато пилето побелее слагам нарязаните на дребно чушки,патладжан и домат.Разбърквам слагам сол и червен пипер,сипвам малко вода и оставям да се готви на умерен огън,като периодично разбърквам.

Сервирам поръсено с магданоз.

СУПА С ТИКВИЧКИ

Тиквички - 2 бр.

Моркови - 2 бр.

Праз лук - 1 стрък

Брашно - около 2 с.л.

Чесън - 2 скилидки

Сол

Бульон

Прясно мляко - 300 мл.

Копър

В  малко мазнина запържвам нарязаните на дребно моркови и праз лук.Когато поомекнат добавям и нарязаните на малки кубчета тиквички.Готвя няколко минути и добавям брашното.Разбърквам, доливам около 300 мл. вода,прибавям наситнения чесън,бульона и малко сол.Готвя до готовност на зеленчуците, като почти през цялото време бъркам.

След това сипвам млякото и при необходимост добавям още сол.

След няколко минути махам от котлона.

По желание може да добавите наситнения магданоз сега,а може и индивидуално - при сервиране.

БАНИЧКИ С ПРАЗ

Фини кори за баница - 500 гр.

Праз - 3 - 4 стръка

Яйца - 4 бр.

Сирене - 100 - 150 гр.

Кисело мляко - 4 - 5 с.л.

Щипка сода

Олио

Първо приготвям плънката:

Режа праза на дребно,слагам го в тиган с малко мазнина и го запържвам до полуготовност. Махам лука от котлона и го оставям да се охлади.

Към изстиналия праз добавям натрошеното сирене, киселото мляко, три от яйцата и щипка сода.

Взимам една кора,поръсвам с малко олио,отгоре слагам втора кора - отново поръсвам с малко олио.Разпределям от плънката,навивам (широката част) на руло,а след това рулото на "охлюв". Получената баничка слагам в тава,покрита с хартия.Така процедирам до изчерпване на продуктите. 

Когато съм навила всички кори,намазвам баничките с  осталото яйце разбито с малко кисело мляко. 

Пека в предварително загрята фурна на 190 ° до готовност.

КАЛУГЕРКА

Яйца - 6 бр.

Захар - 300 гр.

Брашно - 250 гр.

Бакпулвер - 1 бр.

Ванилия - 1бр.

За сиропа:

Вода - 300 мл.

Какао - 2 с.л.

Захар - 300 гр.

Масло - 70 гр.

Кокосови стърготини за поръсване 

Разбивам яйцата със захарта.Прибавям брашното с бакпулвера и ванилията.Разбърквам и изсипвам сместа в намаслена и набрашнена тава.

Пека в предварително загрята фурна на 180° до готовност. 

След това оставям да се охлади.

Когато кексът е изстинал го надупчвам и заливам със сиропа.Оставям го за около два часа и преди сервиране поръсвам с кокосови стърготини. 

Сиропа направих по следния начин :  слагам водата със захарта на котлона и бъркам докато не се разтвори.След това добавям какаото,разбърквам отново и накрая слагам маслото.