СЛАДКИ С ИЗВАРА И СУШЕНИ ПЛОДОВЕ

✅️Извара - 250 гр.

✅️Меко масло / маргарин - 100 гр.

✅️Захар - 150 гр.

✅️Ванилова захар - 1 бр.

✅️Сода - 1/3 ч.л.

✅️Сол - 1 щипка 

✅️Жълтъци - 2 бр.

✅️Брашно - 500 гр.

✅️Сушени плодове - по желание 

✅️Пудра захар за поръсване 

⭕️В купа смесвам изварата,маслото,захарта,ваниловата захар,солта и жълтъците.След това постепенно добавям брашното с добавената в него сода.Количеството брашно може малко да варира според големината на жълтъците и влажността на изварата.Бъркам тестото с миксер и приставките за тесто.

Полученото меко тесто разточвам и изрязвам кръгчета - може да използвате и форми за сладки.Редя в тава покрита с хартия за печене и върху  всяко кръгче слагам няколко малки парченца сушено манго (чудех се къде да го пласирам,може да сложите стафиди или др. но не е задължително )като леко натискам.Пека в предварително загрята фурна на 180 °.

Готовите сладки поръсих с пудра захар.

ФРИТАТА С ЧУШКИ И ИЗВАРА

 Неделно...слънчево...мързеливо  :)

Чушки - 2 - 3 бр.

Извара - 2 с.л.

Яйца - 4 бр.

Масло

Черен пипер 

Сол

В маслото задушавам нарязаните чушки,овкусявам със сол и черен пипер.Слагам изварата,разбърквам и разпределям равномерно в тигана.

Отгоре внимателно заливам с разбитите яйца.

Слагам капак и готвя на слаб огън.

Готовите яйца обръщам в чиния и поръсвам с кашкавааал.

Подлежи на доста вариации - ще има още!

ЗЕЛЕНЧУКОВ КЕЙК

Tесто:
Масло - 140 гр.
Извара - 130 гр.
Брашно - 290 гр.
Бакпулвер - 1 бр.
Оцет - 1 и 1/2 с. л.
Студена вода - 5 - 6 с. л.
Щипка сол

Плънка:
Извара - 100 гр.
Сирене - 100 гр.
Готварска сметана - 50 мл.
Жълтъци - 2 бр.
Кашкавал - 50 гр.

Тиквички - 2 бр.
Морков - 1 бр.
Патладжан - 1/2 бр.

В голяма купа слагам мекото масло, изварата и солта. Хубаво разбърквам с вилица / може и с миксер /, до кремообразна смес. След това малко по малко добавям от водата с прибавения оцет и от брашното с бакпулвера в него Продължавам да бъркам с вилица. Когато прибавя и последната част от брашното, доомесвам с ръце. Получава се меко и еластично тесто. Оставям го да си почине в купата и се заемам с плънката.

Първо нарязвам на тънко патладжана, посолявам го и го оставям да се отцеди  В съд слагам изварата, натрошеното сирене, готварската сметана и двата жълтъка.Разбивам с вилица до що годе еднородна смес / може да не е много гладка /, накрая добавям и рендосания кашкавал.
Тиквичките и моркова измивам, почиствам и рендосвам на подходящо ренде / ако нямате може и с по-широка картофобелачка. Вече всичко е готово за оформяне...
На дъното и по стените на тавичката сложих хартия за печене / използвам тавичката с падащо дъно и диаметър  24 см. /. Една част от тестото разпределям на дъното, а с останалата част правя и бордюр, надупчвам тестото с вилица. Работих с пръсти и на око.

След това изсипвам плънката и върху нея редя лентичките зеленчуци. Реденето започва от вън на вътре, като редувам зеленчуците / съответно и цветовете /, като застъпвам краищата им.

Наредения пай пека в предварително загрята фурна на 180°-190°  за около 35-38 мин. или до готовност.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КУГЕЛ С МАКАРОНИ

Кугелът е традиционно ястие от еврейската кухня.Най-популярни са картофен кугел и кугел с макарони.Днес ще Ви представя рецепта за сладък кугел с макарони.

Заквасена сметана - 400 гр.
Яйца - 5 бр.
Извара - 500-600 гр.
Масло - 80 гр.
Яйчени макарони - 500 гр.
Захар - 250 гр.
Ванилия
Корнфлейкс - 1 ч.ч.
Канела - 1 ч.л.

Сварявам макароните,отцеждам врялата вода и ги заливам със студена,да се охладят.През това време разтопявам маслото,разбивам яйцата и прибавям към тях 200 гр. захар,изварата,ванилията и сметаната.Тази смес прибавям към макароните,разбърквам добре и пресипвам в тава.

Корнфлейкса смесвам с останалите 50 гр. захар и канелата и поръсвам равномерно върху макароните.

Слагам кугела да се пече в предварително загрята фурна на 190°-200° за 45-50 мин.
УТОЧНЯВАМ,ЧЕ КОЛИЧЕСТВОТО ,КОЕТО СЪМ НАПРАВИЛА И ВИЖДАТЕ НА СНИМКИТЕ И НАПРАВЕНО С ПОЛОВИН ДОЗА ПРОДУКТИ!!!

КРАЛСКА ВАТРУШКА

. . . или просто - чийзкейк с извара. . .
Една рецепта,която промени изцяло мнението ми за десертите с извара.
Опитайте я и Вие . . . вкусна и лесна за приготвяне. . .

Брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
Маргарин/масло - 100 гр.
Яйца - 3 бр.
Извара - 500 гр.
Захар - 1 ч.ч.
Ванилия - 1 бр.
Кокосови стърготини за поръсване по желание

В купа слагам маргарина и брашното,разбърквам с ръце до получаване на трохи.В друга купа разбивам яйцата със захарта,изварата и ванилията.

Намазвам форма с падащо дъно с маргарин,сипвам 2/3 от маслените трохи,отгоре изливам сместа с изварата и завършвам с останалото количество брашнени трохи.Слагам да се пече в предварително загрята фурна на 190° за 30-35 мин.,до зачервяване.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ВКУСЕН И ЛЕСЕН ДЕСЕРТ С ИЗВАРА

Извара - 450гр                                    
Заквасена сметана - 200гр            
Захар - 1/2 ч.ч                                    
Прясно мляко  - 1/2 ч.ч
Какао - 2 с.л
Желатин - 20 гр

Ванилия

Първо загрявам млякото и заливам с него желатина. Разбърквам хубаво и оставям за 20 мин.В купа смесвам изварата със захарта,добавям заквасената сметана и ванилията.След това добавям млякото с желатина и разбивам хубаво.Сместа разделям на две части и в едната слагам какаото.За да се получи интересна шарка изсипвам смесите,като ги редуваме бяла, шоколадова...

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора