КЕДЖЪРИ

Яйца - 3 бр.

Филе бяла риба без кожа - 500 гр.

Пресен лук - 1 връзка

Люта чушка - 1 бр.

Грах - 300 гр.

Дафинов лист

Сварен ориз - колко ?

Куркума 

Кориандър

Сол

Олио/зехтин 

Слагам яйцата да се варят - желателно е да останат рохки.

В не много дълбок тиган сипвам вода,добавям малко сол и няколко дафинови листа.Когато заври слагам рибата.

В уок тиган запържвам нарязаните лук и чушка,прибавям и грахта.

Овкусявам с куркума и малко кориандър.

След това добавям ориза,разбърквам,слагам и сварената риба,която е предварително отцедена.

Разбърквам внимателно всичко,за да запазя парчетата риба и,ако е необходимо доовкусявам със сол.

Отгоре нареждам нарязаните, сварени яйца и поръсвам с пресен лук,а по желание може и с магданоз.

РИБА ПО АЗИАТСКИ

Филе сьомга без кожа - 300 гр.

Филе бяла риба без кожа - 200 гр.

Сусамово олио - 2 с.л.

Сусамово семе - 1 с.л.

Течен мед - 1 с.л. 

Лайм - 2 бр.

Черен пипер 

Кориандър

Яйчени нудели - 2 - 3 топки

Соев сос

Люта чушка - 1 бр.

Краставица - 1/2 бр.

Грах - 200 гр.

Пресен лук - 3 - 4 стръка

Репички - 1 връзка

Салата - няколко листа айсберг 

Зехтин

Наливам около литър гореща вода в касерола, добавям соев сос,машко сух кориандър,сок от половин лайм,малко сол,накълцаната люта чушка и нуделите, като гледам течността да ги покрива напълно.

Слагам грахта за няколко минути във вряща подсолена вода,а след това прехвърлям в студена.

В купа слагам нарязаните на тънко краставица и репички.Добавям грахта,пресния лук и айсберга и овкусявам със сок от лайм,соев сос и зехтин. 

Подсушената риба режа на ивици с дебелина около 1 см.,натривам ги със сусамово олио,сол и черен пипер и подреждам в намазнена със сусамово олио тава.Отгоре поръсвам със сусам,сока от един лайм и мед.Пека рибата в предварително загрята фурна на 190° за 8 - 10 мин.

Готовите нудели отцеждам и слагам в голяма дълбока чиния добавям маринованите зеленчуци и разбърквам непосредствено преди сервиране,когато е готова рибата.

Комбинацията не беше никак лоша.

Топяща се в устата риба и леко пикантни нудели с хрупкави зеленчуци. 

Рецептата е от книга на Джейми Оливър .

СЬОМГА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ ВЪВ ФОЛИО

Това е вкусна,лесна и здравословна рецепта...
Подходяща както при захранване малки сладури,така и за техните родители. Естествено и с рибата и със зеленчуците може да се експериментира...

Сьомга котлет / филе - 1 бр.
Морков
Картоф
Домат
Сол
Зехтин

Изрязвам едно парче алуминиево фолио,в средата му слагам добре измитата и изчистена риба.Вурху нея редя няколко парчета картоф,морков и накрая домат.Посолявам леко и поръсвам със зехтин.

Свивам фолиото на вързопче и пека в предварително загрята фурна 200° до готовност.

Когато го правех за малкото ми съкровище в процеса на прояждане -  зеленчуците намачквах на пюре / при необходимост добавям още пюре от домашните,които правех на сина ми / а рибата накъсвам.
Ако е порция за възрастен чудесно ще подхожда с една зелена и свежа салата.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

РИБА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ПАРА

Няма по - лесен и здравословен начин за приготвяне на риба със зеленчуци.Подходящо както за големи лакомници,така и за малки разбойници ... като моя юнак :)

Сьомга котлет - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картоф - 1 бр.
Лук - 1/4 бр.
Броколи - 2-3 розички 
Сол

Или всякакви зеленчуци по Ваш вкус.

Продуктите са за една порция.
Нарязаните зеленчуци заедно с рибата слагам в кошницата за готвене на пара.Самата кошница слагам в тенджера с вряща вече вода / ако някой не е ползвал такава кошница,да кажа,че с нея се борави много лесно.Трябва да съобразите диаметъра и с диаметъра на тенджерата. Водата,която ще сипете трябва да е максимум колкото нивото на крачетата на кошницата /,похлупвам с капак и оставям да се готви.Отнема буквално няколко минути и вече имате здравословна порция.Това е от любимите рецепти на моето малко юначе... Може да гарнирате с лимон или сос по Ваш вкус.Аз направих сос от лимонов сок,олио и магданоз. 

  ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                      ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПЪСТЪРВА НА ФУРНА

Пъстърва - 3 бр.
Домат - 1-2 бр.
Лук - 1 бр.
Лимони - 2 бр.
Сол
Олио

Измивам рибата, подсушавам я ( аз взех чистена ) и я редя в тава.Пълня всяка пъстърва с резени домат и лук,а може и само с лимони.Посолявам и поръсвам с по 1 ч.л олио.Пека рибата в предварително загрята фурна на 200° за 20-23 мин.Поннасям с много лимони и зелева салата.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

РИБА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ ВЪВ ФОЛИО 2

Африкански сом филе - 250 гр
Сладък картоф - 1 бр
Карфиол - няколко розички
Лук - 1/2 бр
Сол
Чубрица
Др.подправки по избор
Зехтин / Олио

Измивам рибата и зеленчуците. Сладкият картоф беля и режа на шайби,лука на полумесеци и карфиола раздробявам на малки розички.Върху алуминиево фолио слагам картофите шайби,върху тях рибата,карфиола и лука.Поръсвам с подправките и 1 с.л зехтин. Увивам всичко с фолиото и слагам в тава,в която съм сипала малко вода.Пека в предварително загрята фурна на 180°-200°.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДАНАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

РИБА СЪС ЗАЛЕНЧУЦИ ВЪВ ФОЛИО

Африкански сом филе -150-200 гр.
Домат - 1 бр                              
Червена чушка  - 1бр              
Зелена чушка  - 1 бр              
Чесън - 1 скилидка                
Зехтин - 1 с.л.

Броколи - няколко розички

Карфиол  - няколко розички

Морков  - 1 бр 

Щипка сол и чубрица

Режа чушките и моркова на ленти,домата и чесъна на филийки,а розичките карфиол и броколи раздробявам.Върху алуминиево фолио нареждам една част от морковите и чушките,а върху тях слагам рибата.Отгоре и отстрани подреждам останалите зеленчуци и завършвам с доматите.За финал,поръсвам с подправките и зехтина.Увивам хубаво фолиото,слагам в тава и пека в предварително загрята фурна на 190°.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КЮФТЕТА С РИБА ТОН

Риба тон - 1 консерва
Сварени картофи  - 2 - 3 бр
Яйце  - 1 бр
Лук - 1 гл.
Пресен лук - 1-2 стръка
Копър,сол
Брашно/галета за овалване
Мазнина за пържене

В купа слагам рибата,намачканите картофи,лука - нарязан на дребно,подправките и яйцето.Разбърквам хубаво.От сместа оформям кюфтета, овалвам ги царевично брашно /галета/ и ги пържа.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КРЕМ СУПА ОТ РИБА

Филе от риба - 50 гр.                
Лук - 1бр                                      
Картофи - 1-2бр                           

Чесън - 1 скилидка 

Масло - 1 ч.л 

Магданоз

Лука и картофите режа на по - дребни парчета и слагам в тенджера, заливам с 400мл.вода и слагам на котлона. Десетина минути след завирането им слагам  рибата,чесъна и още 200мл.вода.Когато всичко е сварено добавям маслото,пасирам супата докато е още топла и добавям наситнения магданоз.
В този вариант приготвих супата за малкия Ники,но тя може да се подобри с повече подправки и лимон :)

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДАНАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПЪСТЪРВА С ОРИЗ И КИНОА

Филе пъстърва  -  1 бр.        
Ориз - 3 с.л                              
Киноа - 2 с.л

Пюре от тиква - 1 ч.л/ за цвят/

Домат и краставица за декорация

Сварявам ориза и киноата. Аз го правя по отделно. Измивам рибата,навивам я на роло и закрепям с клечка за зъби,увивам я във фолио с малко зехтин и я слагам да се пече във фурната.Отцеждам сварените ориз  и киноа от водата, слагам ги в купа и добавям пюрето от тиква.Разбърквам. Когато и рибата е готова си подреждам чинията,декорирам с домат и краставица, които после стават на салатка  :) приятен апетит  

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора