ЧУШКИ С ДОМАТЕН СОС

Класическо лятно и вкусно ...
Няма дом,в който да не са присъствали на трапезата вкусни печени чушки с доматен сос.

Чушки - 15 -17 бр.
Домати - 4 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2-3 скилидки
Олио - 3 с.л.
Нишесте - 1/2 ч.л.

Чушките измивам,подсушавам,разрязвам леко по дължина,редя в тава покрита с хартия за печене и ги пека във фурната на 240°.Изпечените чушки събирам в плик и оставям на страни.

За соса ... в тенджера слагам 2-3 с.л. олио,рендосаните  обелени домати и добавям смлените в чопъра лук,една-две чушки и чесъна.Посолявам и слагам на котлона да поври 10-15 мин.,след това добавям разбитото в малко вода нишесте,бъркам още минута - две и соса е готов.
Вече изстиналите чушки ги беля и почистваме от семките / до колкото е възможно :) / ,редя ги в тава с подходящ размер и ги заливам с доматения сос.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПАСТА С ДОМАТЕН СОС

Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Зелена чушка - 1 бр.
Домати - 1 и 1/2 буркан
Гъби - 5-6 бр.
Кисели краставички - 5-6 бр.
Бекон или св.филе - 200 гр.
Кашкавал
Сол
Захар

Лука,моркова и чушката смилам в блендера,запържвам ги в малко олио и след това добавям смлените домати.Овкусявам с малко сол и захар и готвя до сгъстяване на соса.В по-дълбок тиган запържвам нарязаните на кубчета гъби,филето и киселините краставички.След това към тях постепенно добавям и доматения сос.
Добре отцеждам сварената паста и добавям към нея соса.Сервирам я топла с обилно настърган кашкавал.

ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

РУЛЦА ОТ ТИКВИЧКИ С ДОМАТЕН СОС

Много вкусно и любимо...подходящо за хапване както топло,така и студено...опитайте и спокойно експериментирайте с плънката...

Тиквички - 2-3 бр.

Сирене - 300 гр.
Яйце - 1 бр.
Заквасена сметана/кисело мляко - 1 с.л.
Пресен магданоз

Домати консерва - 1 голям буркан
Домашна лютеница - 1 м.буркан 
Сол
Захар
Олио

Кашкавал за поръсване по желание 

Първо се захващам със соса.За целта намачквам или пасирам доматите.Сипвам ги в тенджера и добавям лютеницата и малко вода,около 100 мл.Миже да използвате и само домати,аз в момента нямах такива количество... Когато заври овкусявам със сол и малко захар,за да убие киселината на доматите.Оставям соса да поври.
След това си правя плънката за рулцата. Слагам в чопъра сиренето,яйцето,сметаната и нарязания на дребно магданоз.Обработвам всичко до получаване на еднородна смес.Невероятни стават и с плънка от кайма... 
Тиквичките с помоща на ренде режа на много тънки "филийки".

И започва голямото навиване...
В единия край на тиквичката слагам малко от плънката,навивам на рулце и редя в тавата.
Когато тавата се напълни поръсвам с 1 с.л. олио и заливам с доматения сос.

Пека рулцата от тиквички с доматен сос в предварително загрята фурна на 190° - 200° до готовност на тиквичките и сгъстяването на соса.

ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЛАЗАНЯ С КАЙМА И СОС БЕШАМЕЛ

Лазанята е традиционно италианско ястие,приготвено от тестени кори,между които е сложена различна плънка (гъби,месо,домати...),сос Бешамел и е покрита обилно с пармезан.В нашата къща наред с пицата и спагетите това е едно от любимите италиански ястия.

Доматен сос:
домати - 800гр (от консерва)
лук - 1бр
морков - 1бр
гъби - 10бр
кайма - 400гр
подправки по избор

Сос Бешамел:
прясно мляко - 400мл
брашно - 3с.л
олио - 4-5с.л 

кисели краставички на кубчета - по желание
кашкавал за поръсване

кори за лазаня - 1оп 500гр


Режа лука и моркова на дребно,слагам ги в по-дълбок тиган с малко мазнина и ги запържвам.След това сипвам малко вода и когато лука остане само на мазнина добавям доматите.Готвя на слаб огън до сгъстяване.Когато соса е готов го пасирам и оставям на страна.
След това в тенджера задушавам каймата и нарязаните на дребно гъби,постепенно добавям и доматите и соса е готов.
Захващам се с приготвянето на сос Бешамел - в друг съд слагам да се сгорещи олиото и в него запържвам брашното до зачервяване,добавям млякото и бъркам до сгъстяване.Подправям с малко сол.

Приготвям си корите за лазанята - преди да ги редя ги пускам за 2-3мин във вряща вода.
На дъното на тавата сипвам по малко от двата соса,след това редя от корите (да не се застъпват),сипвам доматен сос,сос Бешамел,ръся с кисели краставички и кашкавал,след това пак кори,сос...и така до изчерпване на продуктите,като завършвам със сос.Поръсвам обилно с настърган кашкавал и пека лазанята в предварително загрята фурна на 190 за 30-40мин.

ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора