СИРОПИРАН ТИКВЕНИК

Тиква - 500 гр.

Захар - 1/2 ч.ч.

Ванилия - 1 ампула

Канела - 1/2 ч.л.

Галета - 3 с.л.

Кори за баница - 400 гр.

Олио

Масло

   Захарен сироп:

Вода - 400 мл.

Захар - 200 гр.

Лимонов сок - 1 с.л.

Рендосаната тиква с малко масло задушавам за няколко минути на котлона.

След това,докато е все още топла добавям захарта,канелата и ванилията - разбърквам хубаво и оставям да се охлади.

След това слагам галетата и отново разбърквам.

Пристъпвам към същинската част - правенето на тиквеника.

Намазвам една кора с олио,върху нея слагам още една кора и върху нея разпределям от плънката

/забравих да кажа,че в плънката може да се сложат и орехи,аз не слагам,защото си харесваме тиквеника повече в този вариант/.

Навивам корите на руло и слагам в  леко намазнена тава.

Продължавам по същия начин до изчерпване на продуктите или мястото в тавата.

Преди да сложа тиквеника да се пече слагам отгоре няколко парчета масло.

Тиквеника пека на 200° в предварително загрята фурна до златисто. 

Вече изпечен оставям тиквеника да се охлади,а след това заливам с горещия сироп.

Оставям няколко часа да престои преди сервиране. 

БУТЕРКИ "ПЕТЯ"

Бутер тесто - 1 пакет

Сирене Бри

Шунка

Сладко

Бутер тестото се реже на квквадратчета и всичките се надупчват с вилица.

На всяко квадратче,се слага по парче сирене Бри,а по желание на някои и шунка.

Пекат се в предварително загрята фурна на 190° до златисто. 

Като са готови на тези с Бри-то се слага и по малко сладко от праскови.

МЛЕЧНА БАНИЦА С БИРОВИНКИ

Фини кори за баница - 7 - 8 бр.

Разтопено масло

Прясно мляко - 600 мл

Захар - 160 гр

Яйца - 4 бр.

Ванилия

Боровинки 

Всяка кора намазвам хубаво с разтопено масло,разделям на две (защото тавата ми е малка),сгъвам на "хармоника" и слагам в намаслена тава.

Когато запълня тавата поръсвам с масло - отново.

Пека в предварително загрята фурна на 180 ° до златисто.

Изпечените кори оставям малко да се охладят,а през това време приготвям млечната смес като разбивам яйцата с млякото,захарта и ванилията.

Разпределям част от боровинките върху корите,заливам със сместа и отгоре разпределям останалите боровинки.

Връщам във фурната и пека до готовност. 

Изпечената баница поръсвам с пудра захар.

БАНИЧКИ С ПРАЗ

Фини кори за баница - 500 гр.

Праз - 3 - 4 стръка

Яйца - 4 бр.

Сирене - 100 - 150 гр.

Кисело мляко - 4 - 5 с.л.

Щипка сода

Олио

Първо приготвям плънката:

Режа праза на дребно,слагам го в тиган с малко мазнина и го запържвам до полуготовност. Махам лука от котлона и го оставям да се охлади.

Към изстиналия праз добавям натрошеното сирене, киселото мляко, три от яйцата и щипка сода.

Взимам една кора,поръсвам с малко олио,отгоре слагам втора кора - отново поръсвам с малко олио.Разпределям от плънката,навивам (широката част) на руло,а след това рулото на "охлюв". Получената баничка слагам в тава,покрита с хартия.Така процедирам до изчерпване на продуктите. 

Когато съм навила всички кори,намазвам баничките с  осталото яйце разбито с малко кисело мляко. 

Пека в предварително загрята фурна на 190 ° до готовност.

БАНИЦА С КАЙМА И ПРАЗ

Кори за баница - 1 пакет/400 гр

Масло - 70 гр.

Праз - 2 стръка

Гъби - 150 гр.

Кайма - 300 гр.

Чубрица,червен пипер,сол

Яйца - 2 бр.

Прясно мляко - 100 мл.

Настърган кашкавал

В 40 гр. от маслото задушавам праза.Прибавям каймата и нарязаните гъби - разбърквам.Когато коймата се запържи добавям подправките.Оставям плънката малко да се охлади.

Покривам дъното на тавичката,в която ще пека баницата с хартия за печене (ако не използвате хартия,добре намаслете дъното).Взимам два листа от корите,разпределям от плънката,навивам на руло,след това на охлювче и слагам в тавата.Така процедирам  докато има кори и плънка.

Когато тавата е пълна правя заливката,като за целта разбивам яйцата с прясното мляко,останалото масло (разтопено) и щипка сол.

Заливам баницата и я пека в предварително загрята фурна на 190 с вентилатор за около 40 мин.

По някое време,ако е необходимо може да покриете с алуминиево фолио,за да не изгори.

Готовата баница поръсвам с настърган кашкавал и връщам във фурната за още 2 - 3 мин.

Сервирам топла с чаша айрян.

ТАЗИ И ДРУГИ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие 

                                  за любими хора 

 

БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ,КАШКАВАЛ И БЕКОН

Кори за баница - 1 оп.
Яйца - 5 бр.
Кисело мляко - 1 коф.

Сирене - 200 гр.
Кашкавал - 50 - 60 гр.
Бекон - 50 - 60 гр.
Сода за хляб - 1 щипка
Олио

Сусам за поръсване

Разбивам яйцата с киселото мляко.Добавям содата,натрошеното сирене, рендосания кашкавал и нарязания на кубчета бекон.Разбърквам и плънката е готова.
Взимам една кора и поръсвам с 1 с.л. олио,отгоре слагам още една и отново поръсвам с 1 с.л. олио.Разпределям няколко лъжици от плънката и навива корите на руло.Слагам в намазнена тава.Така процедирам и останалите кори.

Накрая,ако е останало от плънката я изсипвам върху баницата.Поръсвам със сусам / аз не сложих на цялата, защото децата не обичат /,слагам няколко кубчета масло и пека в предварително загрята фурна на 190°- 200° до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БЪРКАНА БАНИЦА С ЯБЪЛКИ

За първи път ми се случва да купя кори за баница и те да се късат.Един цял лист не можах да отделя.Но това не ни спря с дето да си направим хубав десерт.
Започнахме с идеята за щрудел,а направихме това...

Кори за баница - 1 оп
Кисело мляко - 1 бр.
Яйца - 3 бр.
Ябълки - 5 - 6 бр.
Захар - 1/2 ч.ч.
Канела - 1 ч.л.
Олио - 4 - 5 с.л.
Пудра захар за поръсване

!!! 1 ч.ч. = 250 мл.!!!

Почиствам, беля и рендосвам ябълките.Леко ги намачквам и оставям в гевгира да се отцедя.
Отделям няколко по-големи парчета от корите или 1 - 2 цели,аз не успях,а другите накъсвам.

В голяма купа разбивам яйцата с киселото мляко, олиото и захарта.Добавям ябълките и канелата.Разбърквам всичко и добавям накъсаните кори.Внимателно с ръце разбърквам всичко,като гледам да няма много слепени парчета.

Намазнявам дъното на тавата, слагам една цяла кора / или го покривам с няколко големи парчета /, отгоре изсипвам сместа и отново разпределям по-големи парчета отделени от корите / или цяла /.

Намазвам внимателно с олио и слагам да се пече в предварително загрята фурна на 190° за 35 - 40 мин. или до готовност.
Изпечената баница поръсвам с пудра захар.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЩРУДЕЛ С ЯБЪЛКИ И БЯЛ ШОКОЛАД

Кори за баница - 5 - 6 бр.
Ябълки - 1 - 2 бр. зависи от размера
Олио
Пшеничен грис - 1 с.л.
Захар - 2 с.л.
Бял шоколад - 30 - 40 гр.

Мажа една кора с мазнина, отгоре слагам втора и отново добре намазвам с мазнина...така и с последната кора.След това поръсвам с 1с.л. грис и 2 с.л. захар.Разпределям настърганите и отцедени от сока ябълки, а върху тях поръсвам с парченца бял шоколад.

Внимателно навивам на руло и слагам да се пече в предварително загрята фурна на 180 ° за около 15 мин. или до златисто.
Изпеченият щрудел поръсвам с останалите шоколадови люспи.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БАНИЦА С КИСЕЛО МЛЯКО И ГАЗИРАНА ВОДА

За закуска, за обяд или за вечеря... класиката си е класика !!!

Яйца - 5 бр.
Кисело мляко - 1 бр.
Сирене - 400 гр.
Газирана вода - 100 мл.
Олио
Кори за баница - 1 опаковка от 500 гр.
Масло

Разбивам яйцата с киселото мляко. Добавям натрошеното сирене и газираната вода.

Слагам една кора,намазвам я с олио, отгоре слагам друга кора, поръсвам с олио, разпределям от плънката, завивам на руло. Рулото навивам на охлюв и слагам в средата на добре намаслена тава. Следващите навити "рула" от кори и плънка увивам около вече поставеното "охлювче", като се старая да застъпвам крайщата на всяко следващо с предходното. Процедирам така до свършване на корите. При мен остана малко от плънката и аз я изсипах отгоре. Поставих няколко парченца масло и сложих баницата да се пече в предварително загрята фурна на 190° до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БАНИЦА С ПРАЗ,ГЪБИ И ЧУШКИ

Постно,лесно и много вкусно ;)

Кори за баница - 400 гр.
Праз - 2 бр.
Гъби - 300 - 400 гр.
Чушки - 4-5 бр.
Червен пипер
Чубрица
Сол
Олио

Режа праза,чушките и гъбите,запържих ги в малко мазнина.Добавих малко вода и сложих капак,да се задушат.Когато водата се изпари овкусявам и махам от котлона.

Когато плънката изстине започвам с навиването на баницата.

За целта взимам една кора,намазвам я с олио,отгоре слагам втора кора,също намазнявам,поръсвам от плънката и навивам на руло,а след това на охлюв :)

Така процедирам до изчерпване на корите и плънката.

Ако не искате баницата да е вита,направете я на пурички.

Баницата пека в предварително загрята фурна на 190 до зачервяване.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЩРУДЕЛ С ЯБЪЛКИ,СТАФИДИ И СУШЕНИ СИНИ СЛИВИ

... И  щрудел,както и още няколко рецепти са вдъхновени от след празничното "почистване " на хладилника ;)
За щастие / мое и на семейството ми ;) / всичко беше много вкусно ...

Кори за баница - 6-8 бр.
Ябълки - 2-3 бр.
Галета - 3 с.л.
Стафиди - 1 шепа
Сушени сини сливи - 5-6 бр.
Канела
Захар - 1/2 ч.ч.
Олио
Кокосови стърготини

Накисвам за 15 мин.  стафидите и сините сливи във вода.
...Режа ябълките на кубчета,добавям галетата,канелата,захарта,стафидите и наситнените сливи.Разбърквам..

Намазвам една кора с олио,слагам отгоре още една,която също намазвам ... така до изчерпване на корите.Разпределям плънката,навивам на руло и слагам в тава с хартия за печене.Намазвам щрудела с малко мазнина и го слагам да се пече в предварително загрята фурна на 190° за около 15-20 мин.,след това го поръсих с кокосови стърготини.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

и в скромната ни група

ВКУСОТИЙКИ ЗА ЦЯЛОТО СЕМЕЙСТВО  

ЩРУДЕЛ С ЯБЪЛКИ И КРУШИ

Кори за баница - 5 бр.
Ябълки - 2 бр.
Круши - 2 бр.
Захар - 5-6 с.л.
Канела - 1 к.л.
Натрошени бисквити / галета - 3-4 с.л.
Олио/масло
Пудра захар за поръсване

Беля и режа ябълките и крушите на кубчета.Към тях добавям канелата,3 с.л. захар,натрошените бисквити  / или галетата / и разбърквам.След това слагам една кора и я намазвам с разтопено масло /или с олио/,върху нея втора,която също намазвам ... и  така с всичките 5-6 кори.На последната намаслена кора разпределям плънката от ябълки и круши и поръсвам с останалите 2-3 с.л. захар.Навивам на руло и прехвърлям в тава за печене, покрита с хартия.

Намазвам щрудела и отгоре с малко мазнина и го слагам да се пече в предварително загрята фурна на 180°-190° за около 20 мин. или докато почервенее.

Когато се поохлади,поръсвам  щрудела с пудра захар.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ТИКВЕНИК

Говорейки за истински български десерти на едно от челните места застава сладката баница с тиква - тиквеник.Въпреки,че е по-скоро зимно изкушение,задължително за трапезата на Бъдни вечер и Коледа,не пречи да му се наслажваме целогодишно. 

Готови кори - 500гр
Тиква - 500 гр.
Захар - 1/2 ч.ч.
Канела - 1 ч.л.
Масло - 2 с.л.
Галета - 1/2 ч.ч.
Олио
Пудра захар за поръсване

Рендосаната тиква / моята беше от фризера / с малко масло задушавам за няколко минути на котлона. След това,докато е още  топла добавям половината захар,канелата и галетата.Разбърквам хубаво и оставям да се охлади и след това пристъпвам към правенето на тиквеника.

Намазвам една кора с олио,върху нея слагам още една кора,която също намазвам с олио и върху нея разпределям от плънката / забравих да кажа,че в плънката може да се сложат и орехи,аз не слагам,защото си харесваме тиквеника повече в този вариант  /и поръсвам с малко захар.Навивам корите на руло,завъртам на "охлювче" и слагам в средата на леко намазнена тава.Продължавам с корите по същия начин,като ги редя около "охлювчето" и така до изчерпване на продуктите или мястото в тавата.

Тиквеника пека на 200° в предварително загрята фурна за около 35 мин.

Вече изпечен оставям тиквеника да се охлади и поръсвам с пудра захар.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БАНИЦА СЪС СПАНАК И СИРЕНЕ

Кори за баница - 1 оп. / 500 гр.
Яйца - 6 бр.
Кисело мляко - 1 коф. 
Сирене - 300 гр.
Сода - 1/2 к.л.
Спанак - 400-500 гр.
Олио 
Масло

Първо измивам,подсушавам спанака и го режа на лентички.Слагам малко олио в тиган да се загрее и прекарвам през мазнината спанака, колкото да омекне.Оставям го да се охлади.

В купа разбивам яйцата,млякото,содата и натрошеното сирене.
След това взимам една кора,намазвам я с олио,слагам още една кора,която също намазвам с олио,слагам от млечната смес и разпределям спанак.Навивам на руло и редя в намаслена тава .Така процедирам  до изчерпване на корите.С остатъка от млечната смес намазвам баницата отгоре.Аз я направих в правоъгълна тава,но естествено може и в кръгла.

Поръсвам  отгоре няколко малки кубчета масло и слагам да се пече в предварително загрята фурна на 190° за около 30 мин. или до зачервяване. Изпечената баница поръсвам със студена вода и покривам с кърпа.

БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ

Ба̀ница е традиционно българско ястие,което се състои от навити или наредени пластове листи тънко разточено тесто или  готови кори за баница с плънка.Плънката може да бъде най-различна:с месо,с плодове,със зеленчуци ... но без съмнение най-популярна е баницата с плънка от сирене и яйца.Моята Ви представям днес и аз.

Кори за баница - 1 опаковка 500 гр.
Яйца - 6 бр.
Кисело мляко - 1 коф.
Сирене - 300-400 гр.
Масло/олио

Разбивам яйцата с киселото мляко и добавям натрошеното сирене. 

Слагам една кора,намазвам я с олио,слагам още една кора,поръсвам с олио,разпределям от плънката и навивам на руло.Поставям в намаслена тава.Така процедирам до изчерпване на корите.Аз направих баницата в правоъгълна тава, но естествено може да наредите корите една върху друга на пластове или да я навиете  в кръгла тава. На вкус ще е еднаква - прекрасна. 

Намазвам баницата с останалата част от плънката и разпределям няколко парченца масло.

Пека баницата на 200° до златисто.

Готовата баница още гореща поръсвам със студена вода и покривам с кърпа.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                        ВЪВ FACEBOOK:

                        2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

МЪФИНИ - БАНИЧКИ С БАНАН И ЯБЪЛКА

Яйца - 2 бр
Кисело мляко - 2/3 коф
Сода - 2/3 ч.л
Олио - 2 с.л
Кори за баница - 7 бр
Банан - 1 бр
Ябълка - 1/2 бр
Олио/масло за намазване на формичките
Пудра захар за поръсване  / по желание  /

В купа разбивам яйцата, киселото мляко,олиото и содата.Корите за баница навивам на руло и режа на лентички,банана на кубчета, а ябълката беля и рендосвам. Добавям и тези съставки към млечната смес и разбърквам.

Намаслявам формичките за мъфини и сипвам от сместа,от това количество се получиха 12 бр.Пека баничките в предварително загрята фурна на 190° за 25 мин.По желание може да се поръсят с пудра захар.

ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                    ВЪВ FACEBOOK:

                        2bechef - готвя с удоволствие за любими хора