ЯЙЦА ПО ПАНАГЮРСКИ

Яйца - 6 бр.

Кисело мляко - 1 кофичка 

Сирене - 200 гр.

Оцет - 2 с.л.

Вода

Сол

Чесън - 2 - скилидки

Масло 

Червен пипер -  1 - 2 ч.л.

В малка тенджера сипвам вода и я слагам на котлона.Слагам оцет и сол и оставям да заври. Когато водата заври,с бъркалка разбърквам и в центъра на "водовъртежа"  внимателно изсипвам яйцето - аз първо си го чупя в купичка.

Намалям котлона.

Когато се забули хубаво с решетъчна лъжица изваждам яйцето.

Поотцеждам го леко и го слагам в чиния,в която съм сложила натрошено сирене.

Така процедирам с всички яйца като разпределям съответната бройка по чиниите.

В този случай направих две порции с по три яйца.

Яйцата заливам с разбитото кисело мляко с чесън и сол.

Загрявам маслото на котлона като към него добавям червения пипер и бъркам за секунди.

Поръсвам всяка порция с масло с червен пипер.

ЯЙЧЕНА САЛАТА С МОРКОВИ

 

Сварени яйца  - 5 бр.

Моркови - 3 бр.

Царевица - 1 консерва

Чесън - 2 скилидки 

Копър - 1/3 връзка 

Майонеза - 2 - 3 с.л.

Кисело мляко - 1 с.л.

Сол

Рендосвам морковите и ги запържвам в малко мазнина - да поомекнат. 

В купа слагам рендосаните яйца,морковит,отцедената царевица, наситнените копър и чесън.

Посолявам,добавям майонезата и киселото мляко и разбърквам.

ЗАПЕЧЕНИ КАРТОФИ С ЯЙЦА бон апети

Картофи - 600 гр.

Яйца - 5 бр.

Лук - 1 бр.

Чери домати

Люта чушка

Олио

Сол

Чубрица

Цедено кисело мляко

Рендосвам картофите,посолявам ги и ги оставям в гевгира да се отцеждат,като периодично ги изстисквам с ръце.

В тиган ( използвайте такъв с термоустойчива дръжка,защото ще го слагаме във фурната ) с малко мазнина запуржвам лука нарязан на покумесеци.След това добавям добре отцедените картофи,овкусявам със сол и ги запържвам с лука.

След това чуквам яйцата отгоре и слагам тигана във фурната да се запекът. 

Сервирам с нарязаните чери домати,люта чушка киселото мляко и поръсвам с чубрица.

ЯЙЧЕНА САЛАТА С ПИЛЕ

 

Сварени яйца - 5 бр.

Сирене - 100 гр.

Кашкавал - 100 гр.

Пилешко филе - около 100 гр.

Пресен лук - 2 стръка 

Майонеза - 4 с.л.

Кисело мляко - около 2 с.л.

Пилешкото филе нарязвам на много дребно и приготвям на тиган с малко мазнина.

В купа рендосвам яйцата,сиренето и кашкавала. Добавям наситнения пресен лук и месото.Слагам майонезата и киселото мляко. 

Разбърквам всичко и  оставям да престои в хладилника. 

ФРИТАТА С БЕКОН И СПАНАК

Яйца - 5 бр.

Червена чушка - 1/2 бр.

Пресен лук - 3 стръка

Спанак - 300 гр.

Сирене - 50 гр.

Кашкавал - 30 гр.

Бекон - 50 гр.

Сол

Шарен пипер 

Включвам фурната да загрява на 200°.

В тиган с малко мазнина задушавам нарязаните на дребно чушка и пресен лук.Добавям нарязания на лентички бекон - бъркам.След няколко минути слагам нарязания на лентички спанак бъркам няколко минути и махам от котлона.

Слагам натрошеното сирене,разбърквам и изсипвам разбитите яйца с кашкавала,овкусявам със сол и шарен пипер.

Връщам отново за няколко минути на котлона, а след това слагам във фурната. 

Пека за около 15 мин.

МЪФИНИ ОМЛЕТИ

Яйца - 3 - 4 бр.

Гъби - 3 бр.

Чери домати - 3 - 4 бр.

Кисели краставички - 2 бр.

Спанак - няколко листа

Сирене

Кашкавал/пармезан

Нарязвам зеленчуците и ги разпределям в предварително намазнени формички за мъфини.Добавям натрошеното сирене ,заливам с разбитите яйца и поръсвам с рендосан кашкавал  или пармезан. 

Пека в предварително загрята фурна на 180° до готовност.

От това количество продукти ми се получиха шест броя мъфини.

ЧУШКИ С ЯЙЦА, СИРЕНЕ И СПАНАК

 А кой не обича чушки с яйца и сирене, тези даже са с допълнитение  :)

Готвих ги,докато правихме домашните с децата,точни количества няма - действах на око.

Чушки 

Яйца

Сирене 

Кашкавал 

Спанак 

Подправки

Чушките,аз използвах камби - големи  ;)

измих и разрязах на две.

В купа разбих яйцата и добавих натрошеното сирене и спанака,нарязан на лентички. Разбърках всичко и напълних чушките.

Пекох в предварително загрята фурна. 

Малко преди да ги извадя поръсих с рендосан кашкавал.

ФРИТАТА С ЧУШКИ И ИЗВАРА

 Неделно...слънчево...мързеливо  :)

Чушки - 2 - 3 бр.

Извара - 2 с.л.

Яйца - 4 бр.

Масло

Черен пипер 

Сол

В маслото задушавам нарязаните чушки,овкусявам със сол и черен пипер.Слагам изварата,разбърквам и разпределям равномерно в тигана.

Отгоре внимателно заливам с разбитите яйца.

Слагам капак и готвя на слаб огън.

Готовите яйца обръщам в чиния и поръсвам с кашкавааал.

Подлежи на доста вариации - ще има още!

А ла ТИГАНИЦИ с ТИКВИЧКИ

Тиквички - 2 малки

Копър - 1/2 връзка

Яйца - 4 бр.

Кашкавал - 30 гр.

Сол,черен пипер 

Масло/зехтин/олио

Рендосвам тиквичките, посолявам ги и ги оставям да се отцедят.Хубаво ги изстисквам. 

Добавям наситнения магданоз, рендосания кашкавал, сол,черен пипер и едно яйце - разбърквам.

В тиган с мазнина  разпределям от сместа,

старая се да оформя кръг  :) 

Когато "палачинката" е готова я обръщам от другата страна.С лъжичка правя кладенче и в средата чуквам едно яйце.Слагам капак и готвя на тих огън до готовност на яйцето. 

Поръсвам с копър.От това количество продукти, аз получих три порции.

СЕЛСКИ ОМЛЕТ а ла 2bechef

Яйца - 6 бр.

Тиквичка - 1 малка

Чушка - 1 бр.

Домат - 1 малък

Моцарела - 50 гр.

Магданоз

Подправки

Измивам и подсушавам зеленчуците. Режа ги на не много малки кубчета.

След това задушавам зеленчуците в захлупен с капак тиган за около 10 минути. 

В купа разбивам яйцата с настърганата моцарела  ( може да използвате и друг вид сирене ),и сол.Изсипвам яйчената смес върху зеленчуците и готвя на умерен огън,когато омлетът се запече от долната страна с помощта на голяма чиния го обръщам - да се сготви и от другата.

Сервирам поръсен с магданоз.

ЗЕМЛЕТ - зеле с яйца на фурна

Яйца - 4 бр.

Зеле - 200 гр.

Кашкавал - 50 - 60 гр.

Пресен лук - 1 - 2 стръка

Магданоз

Целина листа

Сол

Червен пипер

Чубрица

Масло

Измивам зелето и фо рендосвам на рендето - използвам ренде тип бьорнер.Ако нямате може просто да го нарежете на много дребно.

В купа разбивам яйцата и добавям зелето,нарязания на дребно пресен лук,рендосания кашкава,магданоза,целината и подправките.

Разбърквам всичко и изсипвам в тавичка,покрита с хартия за печене.

Отгоре,на няколко места слагам малки парченца масло.

Пека в предварително загрята фурна на 190 до готовност.

Още горещо поръсвам с малко настърган кашкавал.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЧУШКИ С ЯЙЦА, СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

Чушки - 6 - 7 бр.
Яйца - 5 бр.
Сирене - 80 - 100 гр.
Кашкавал - 70 - 80 гр.

Чушките измивам,подсушавам и разрязвам на две по дължина.Редя ги в тава,покрита с хартия за печене - после по-лесно се почиства.
В купа разбивам яйцата,добавям натрошеното сирене и рендосания кашкавал.Разбърквам всичко и с тази смес пълня чушките - лодки.
Пека ги в предварително загрята фурна на 220° до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЯЙЧЕНА САЛАТА

Предполагам,че след Великден не само вкъщи са се събрали доста яйчица :) Предлагам Ви една бърза салатка, в която да ги вложите ... или поне част от тях

Сварени яйца - 5 - 6 бр.
Пресен лук - 2 стръка
Пресен копър - 1/2 вр.
Майонеза - 2 - 3 с.л.
Кисело мляко - 2 - 3 с.л.
Сол

Режа яйцата и лука / едрината е по вкус /
Добавям наситнения магданоз.Смесвам майонезата с киселото мляко и заливам вече нарязаните продукти. Посолявам и разбърквам всичко.Салатката е готова :)

Естествено,количеството на продуктите ще варира според вашето желание :) 

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЯЙЧЕНО РУЛО СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА,СИРЕНЕ И ПРЕСЕН ЛУК

Бърза и много вкусна рецепта.Толкова бързо ми разграбиха парчетата,че не успях да си направя снимки ... хахаха ... опитайте я и Вие !

Яйца - 4 бр.
Тиквичка - 1 бр.
Зелена чушка - 1 бр.
Няколко листа пресен босилек
Зехтин - 1-2 с.л.

Заквасена сметана - 100 гр.
Сирене - 100 гр.
Пресен лук - 1 стрък
Зехтин - 2-3 с.л.

В каната на блендера слагам нарязаните на дребно чушка,босилек и тиквичка,добавям яйцата и разбивам ( но не до еднородна смес,оставям и парченца ).Яйчената смес изсипвам в тава,покрита с хартия за печене ( тавата е с размери 24×34 см ).Пека  на 200 за около 15 мин. или до готовност.
Изпечения омлет обръщам върху друго парче хартия,поставено върху кърпа и навивам на руло.Оставям така,да поизстине …
През това време правя плънката,като за целта в купа слагам и разбърквам -сметаната,рендосаното сирене,наситнения пресен лук и 2-3 с.л. зехтин.
Развивам омлета,намазвам внимателно с плънката и отново завивам на руло.Оставям го да престои в хладилника,защото охладено ни харесва повече.Вие може да го опитате и още топло :)

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БЪРЗА МАНДЖА СЪС СПАНАК

Лук - 2 б.
Домати - 2-3 бр.
Спанак - 500 гр.
Сирене - 300 гр.
Яйца - 3-4 бр.
Олио
Сол
Чубрица
Червен пипер

Режа лука на кубчета и го задушавам в малко мазнина,когато поомекне добавям и доматите - обелени и нарязани на кубчета.Посолявам,разбърквам и оставям няколко минути.След това слагам и нарязания на дребно спанак,когато зеленчуцуте са готови добавям натрошеното сирене,подправките,а малко след това и яйцата.След няколко минути бъркане манджичката е готова.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ИМПРОВИЗЕ С ЧУШКИ И ЯЙЦА

Още едно предложение за чудесно,леко и лятно хапване ... родено по-скоро от импровизация и приличащо на онова,другото,но не е :) Опитайте го и се убедите сами,че е невероятно  ...

Чушки - 7-10 бр.
Червен лук - 1 бр.
Домати - 2-3 бр.
Готварска сметана - 4-5 с.л.
Яйца - 3 бр.
Олио
Сол

Режа чушките и лука на кубчета,запържвам ги с малко мазнина.Когато поомекнат към тях добавям и обелените и нарязани на кубчета домати и оставям да се готви на слаб .Към готовите чушки и домати добавям сол на вкус и готварската сметана. Разбърквам няколко пъти.

След това с лъжица/ бъркалка правя гнездо и в него слагам яйцето.Правят се толкова гнезда,колкото яйца ще искате да приготвите.Когато сложа и последното,трето яйце от предвидените от мен слагам капака и оставям да се готви за още 3-5 мин.Всъщност зависи колко сготвени искате да са яйцата.Става невероятна вкусотийка.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БЪРЗА ЛЯТНА МАНДЖА

Вкусотия голяма ... и как няма да е ... чушки, доматки, сирене и яйчица ... или моят скромен вариант на любимия миш-маш .

Чушки - 5-6 бр.
Домат - 1 бр.
Сирене - 150 гр.
Яйца - 4 бр.
Олио

Режа чушките на кубчета и ги задушавам в малко олио,готвя докато поомекнат.След това добавям обеления и нарязан на кубчета домат. Готвя няколко минути и добавям натрошеното сирене и яйцата.Бъркам всичко още няколко минути,до готовност на яйцата.При необходимост добавям сол.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЯЙЧЕНИ МЪФИНИ

Яйчените мъфини се оказаха доста вкусни и лесни за приготвяне. Може да се експериментира със сладко и солено ;)
За моите използвах ябълка,бисквити, канела,сирене и разбира се яйца.
В половината от формите за мъфини натроших сирене и поръсих с чубрица, а в другата половина сложих настъргана ябълка, малко натрошени бисквити и щипка канела.Разбих две яйца и ги разлях във формичките. Пекох в предварително загрята фурна до готовност.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора