СОЛЕНКИ

Крема сирене - 60 гр.

Яйце - 1 бр.

Студено меко масло - 50 гр.

Пармезан - 60 гр.

Брашно - 150 гр.

Сол

Разбито яйце за намазване 

Подправки за поръсване 

В купа с вилица разбърквам крема сиренето,яйцето и маслото.

След това слагам рендосания пармезан и малко сол,разбърквам и малко по малко добавям брашното. От начало бъркам с вилица,а след това с ръце.

Полученото тесто слагам в плик и оставям за 30 - 40 мин. в хладилника.

Охладеното тесто разточвам върху набрашнен плот и изрязвам соленките - аз използвах обикновен ринг,но може да използвате и форми за сладки.

Редя ги в тава покрита с хартия за печене, намазвам ги с яйцето и поръсвам - едните със сусам, а другите със сух див чесън. 

Пека в предварително загрята фурна на 170° до златисто. 

ЧЕРВЕН ОРИЗ С ПИЛЕ

 

Ориз - 1 и 1/2 ч.ч.

Лук - 1 бр.

Домати - 500 гр.

Олио - 100 мл.

Сухи зелени подправки 

Захар - 2/3 с.л.

Сварени пилешки бутчета

Режа лука и го запържвам с малко мазнина.След това към него добавям измития ориз,запържвам и него,докато стане прозрачен.

След това добавям малко вода и оставям за няколко минути.

Махам от котлона и прибавям нарязаните на кубчета домати /аз използвах от консерва/,изчистеното месо от бутчетата,захарта,подравям на сол и разбърквам.

Изсипвам всичко в тава,добавям олиото,доливам 4 и 1/2 ч.ч. вода и го слагам във фурната.

СВИНСКО РОЛЕ "МАМА"

Свинско каре - 1 кг.

Спанак

Яйца - 2 бр.

Червена чушка - 1 бр.

Масло

Бира - 1 ч.ч.

Сол

Черен пипер 

Месото се отваря и начуква.Овкусява се със сол и черен пипер.Върху месото се редят листа спанак, омлет - направен от двете яйца и в средата червена чушка. 

Завива се на руло, връзва  се  с  конец и се пече в плик за печене, в който има парчета масло и 1 ч.ч. бира. 

Пече се на 200° .

БУТЕРКИ "ПЕТЯ"

Бутер тесто - 1 пакет

Сирене Бри

Шунка

Сладко

Бутер тестото се реже на квквадратчета и всичките се надупчват с вилица.

На всяко квадратче,се слага по парче сирене Бри,а по желание на някои и шунка.

Пекат се в предварително загрята фурна на 190° до златисто. 

Като са готови на тези с Бри-то се слага и по малко сладко от праскови.

КЕКС С БЕКТЪЦИ И СТАФИДИ

Яйце - 1 бр.

Белтъци - 4 бр.

Захар - 1 ч.ч.

Прясно мляко - 1 ч.ч.

Ванилия

Бакпулвер 

Брашно - около 300 гр.

Стафиди - 100 гр.

Лешници - 100 гр.

Пудра захар за поръсване 

Белтъците,разбивам на сняг като към тях съм сложила и щипка сол.

В отделна купа разбивам яйцето със захарта и ванилията.

След това добавям млякото,смлените не на много дребно ядки,стафидите и брашното с бакпулвера - разбърквам.

На няколко пъти добавям и белтъците,като разбърквам с шпатула.

Пека кекса на 170° - 180° до готовност. 

Още топъл поръсвам сладкиша с пудра захар.