ЧУШКИ СЪС СМЕТАНА

 Ммм...това беше голяма вкусотия!Липсваше ми само една топла питка :) ,ноо не на всички ни е позволено 

Печени чушки - 12 - 14 бр.

Пресен лук - 1 вр.

Чесън - 2 - 4 скилидки 

Домати - 2 бр.

Заквасена сметана -  1 коф.

Мед - 1 с.л.

Сол

Червен пипер 

Масло/зехтин/Олио

Магданоз

Пека чушките,беля ги внимателно махам дръжките и почиствам от семките.

В загрята мазнина запържвам нарязаните на две (по дължина) чушки,малко след това добавям наситнения пресен лук и чесъна - нарязан на филийки.Запържвам няколко минути и слагам доматите - обелени и нарязани на кубчета. Посолявам,добавям 

1 с.л. мед(да убие киселинността на доматите),разбърквам,слагам капак и оставям да се готви на слаб огън за около 5 мин.

След това махам от котлона и добавям сметаната и малко червенпипер,разбърквам внимателно и връщам за няколко минути отново на котлона. 

Сервирах манджичката топла,поръсена с магданоз.

ПИЛЕШКИ КЮФТЕНЦА НА ФУРНА

 

Пилешко филе - 300 гр.

Лук - 1 бр.

Червена чушка - 1/2 бр.

Зелена чушка - 1/2 бр.

Тиквичка - 1 малка

Магданоз - 1/3 вр.

Чедър - 60 гр.

Яйце - 1 бр.

Сол,черен пипер 

Половината от месото смилам в чопъра заедно с чушките и лука,изсипвам сместа в купа.Добавям яйцето, рендосаната и отцедена тиквичка,рендосания чедър,подправките и наситнения магданоз. Накрая слагам и станалото пилешко филе ,което нарязах на малки парченца.

Получената "кайма" с лъжица оформям кюфтенца в тава,покрита с хартия за печене. 

Пека в предварително загрята фурна на 180° - 190° за около 25 мин.

СЕЛСКИ ОМЛЕТ а ла 2bechef

Яйца - 6 бр.

Тиквичка - 1 малка

Чушка - 1 бр.

Домат - 1 малък

Моцарела - 50 гр.

Магданоз

Подправки

Измивам и подсушавам зеленчуците. Режа ги на не много малки кубчета.

След това задушавам зеленчуците в захлупен с капак тиган за около 10 минути. 

В купа разбивам яйцата с настърганата моцарела  ( може да използвате и друг вид сирене ),и сол.Изсипвам яйчената смес върху зеленчуците и готвя на умерен огън,когато омлетът се запече от долната страна с помощта на голяма чиния го обръщам - да се сготви и от другата.

Сервирам поръсен с магданоз.

РУЛО С ИЗВАРА И КРЕМА СИРЕНЕ

Яйца - 5 бр.

Тиквички - 2 малки

Спанак - 1 шепа

Крема сирене - 2 бр. по 125 гр.

Извара - 3 - 4 с.л.

Зелени маслини - 5 - 6 бр.

Пресен лук - 1 - 2 стръка

Домат - 1 малък

Кашкавал 

Сол

В каната на блендера слагам яйцата и една шепа спанак- разбивам.Добавям сол и  рендосаните и отцедени тиквички.Яйчената смес изсипвам в тава,покрита с хартия за печене.На няколко места слагам шайби червен лук /по желание /.

Пека  на 200° за около 15 мин. или до готовност.

Изпечения омлет обръщам върху друго парче хартия,поставено върху кърпа и навивам на руло.Оставям така,да поизстине …

През това време правя плънката като за целта в купа слагам и разбърквам - крема сиренето, изварата,наситнените маслини,пресен лук и обеления домат.

Развивам омлета,намазвам внимателно с плънката, редя кашкавал и отново завивам на руло.

Оставям го да престои в хладилника.

ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ С ИЗВАРА И ОРЕХИ

 

Домати - 5 бр.

Извара - 3 с.л.

Крема сирене - 120 гр.

Орехи - 1 шепа

Пресен лук - 1 - 2 стръка 

Сол

Зехтин 

Доматите измивам и издълбавам. Посолявам ги и ги оставям да се отцедят.В купа разбърквам изварата,крема сиренето,наситнения лук,натрошените орехи ( използвах печени ) и сол.Пълня доматите,слагам "капачетата" ,редя в тава,сипвам много малко вода.Пека в предварително загрята фурна.