САРМИ С ЛАПАД

Лук - 2 бр.
Гъби - 300 гр.
Магданоз - 1 вр.
Ориз - 1/2 до 2/3 ч.ч.
Лапад - 2 вр.
Олио
Зеленчуков бульон - 1 бр.
Сол

1 ч.ч. = 250 мл.!!! 

В малко мазнина запържвам лука и гъбите.Добавям ориза,бъркам няколко минути да стане прозрачен и сипвам вода.Овкусявам с бульон чети, а при необходимост и още сол, а може и всякакви подправки по избор.Готвя до полуготовност на ориза, като при необходимост доливам още малко вода.Ориза трябва да е почти готов, защото лапада е много фин и няма нужда от много готвене.
Махам от котлона,слагам капак и оставям за десетина минути.

През това време измивам листата от лапад.С малко ножче внимателно изтънявам по-дебелите жили и ги заливам за няколко минути с вряла вода.

След това пристъпвам към навиването на сармите.Взимам едно листо лапад и в широкия му край слагам от плънката, загъвам от двете страни и навивам на руло.Слагам в тавата,в която ще ги пека. Така процедирам с всички листа или до свършване на плънката.Сипвам вода и слагам във фурната.

Пека сармите в предварително загрята фурна на 220° за около 20 мин.
Гъбения сос правя,като в малко мазнина запържвам нарязаните гъби,след това слагам 350 - 400 мл. вода и 1 бульон. В купичка с малко вода разбивам 2 с.л. брашно и на тънка струйка при непрекъснато бъркане го добавям към гъбите.Слагам малко масло и готвя до получаване на желаната гъстота. Естествено соса е по желание... Към тях може да предложите и млечно - чеснов сос. Него правя с кисело мляко, майонеза,сол,чесън и копър.
Сервирам сармите със сос по желание...или без - вкусни са всякак!

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПРЕСНИ КАРТОФИ С ЧЕСЪН И МАГДАНОЗ

Пресни картофки
Олио
Сол
Чесън
Копър / магданоз
Оцет

Измивам картофите,по принцип гледам да ги избирам да са що годе еднакви по големина, но, ако има различни размери просто нарязвам по-големите.
Измитите картофи подслушвам, слагам ги в тава. Поръсвам с малко мазнина и сол. С ръце разбърквам, за да се омазни и осоли всяко картофче.
Слагам ги в предварително загрята фурна на 220° и пека до готовност, като от време на време разбърквам или просто разклащам тавата.
Изпечените картофи слагам в купа/тенджера и поръсвам с наситнения копър / магданоз и чесън. Слагам капак и раздрусвам. По желание може да сложите и малко оцет.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ТИКВИЧКИ СЪС СПАНАК, СИРЕНЕ И СМЕТАНА

Тиквички - 5 бр.
Спанак - 200 гр.
Сирене - 150 гр.
Готварска сметана - 50 мл.
Олио

Яйце - 1 бр.
Кисело мляко - 3 с.л.
Кашкавал - 50 - 60 гр.

Измивам тиквичките,разрязвам ги по дължина и ги издълбавам.Аз направих това с малка лъжичка.
Вътрешността на тиквичките режа на дребно и запържвам в малко мазнина.Слез това добавям нарязания на тънки лентички спанак.Когато спанака слегне добавям малко сол,натрошеното сирене и накрая сметаната.

Редя тиквичките в тава и ги пълня със спаначената смес.Слагам фолио и пека на 220° в предварително загрята фурна до готовност на тиквичките.
След това заливам всяка тиквичка със смес от киселото мляко,яйцето и настъргания кашкавал.Връщам във фурната и запичам до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ОРИЗ С ДОМАТИ И ЗАЛИВКА

Лук - 1 бр.
Морков - 2 бр.
Ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
Домати - 1 консерва от 400гр
Олио - 120 мл.
Червен пипер
Сол

Кисело мляко - 1 коф.
Яйца - 2 бр.
Сода за хляб - 1 щипка
Брашно - 2 с.л.

1 ч.ч. = 250 мл.!!! 

В дълбок тиган запържвам нарязаните на кубчета лук и моркови - до златисто. След това слагам измития ориз,бъркам няколко минути и добавям нарязаните на кубчета домати,овкусявам със сол, червен пипер,сипвам чаша и малко вода,разбърквам и оставям още няколко минути на котлона.
След това прехвърлям ориза в тава,добавям олиото и 4 и 1/2 ч.ч. вода, а при необходимост още малко сол.

Разбърквам и слагам да се пече в предварително загрята фурна на 220° за около 40 мин. или до готовност.
Когато ориза е почти готов правя заливката. За целта разбивам млякото с яйцата,брашното и щипка сода.
С млечната смес заливам ориза и връщам обратно във фурната.Запичам до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

 2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СОЛЕН КЕЙК СЪС СПАНАК,СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

Яйца - 2 бр.
Кисело мляко - 2/3 ч.ч.
Олио - 1/2 ч.ч.
Сода за хляб - 1/2 ч.л.
Бакпулвер - 1/2 ч.л.
Сол - 1/2 ч.л.
Сирене - 100 гр.
Кашкавал - 50 гр.
Спанак - 1 шепа
Брашно - 1 и 1/2 ч.ч.

1 ч.ч. = 250 мл.!!!

В купа пресявам брашното и добавям содата, бакпулвера и малко сол.
В блендера слагам яйцата, киселото мляко,олиото и спанака.Блендирам всичко.
Разбитите течни съставки добавям малко по малко към сухите и разбърквам.Може и с вилица - аз така направих.Накрая добавям натрошеното сирене и нарязания на малки кубчета кашкавал.

Разбърквам всичко и изсипвам в намазнена и покрита с хартия за печене тава.Използвах правоъгълна тава с размери 26×11 см.