понеделник, 22 октомври 2018 г.

ЛАВАШАНКА

Опитайте невероятната запеканка с Лаваш и сос Бешамел ...


Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Домат - 1-2 бр.
Кайма - 500 гр.
Лаваш
Прясно мляко - 600 гр.
Брашно -
Кашкавал - за поръсване по желание


Нарязания на кубчета лук и рендосания морков запържвам в малко мазнина. След това сипвам малко вода и покривам с капак,а когато тя се изпари, а лукът поомекне добавям и каймата.Разбърквам или при необходимост намачквам каймата, за да не остане на по-големи бучки,овкусявам, добавям доматите на кубчета и готвя до полуготовност на каймата. Махам от котлона и оставям да се поохлади.


Когато каймата е изстинала започвам да навивам лаваша.Опаковката,която аз бях купила съдържаше два големи правоъгълни листа лаваш.Аз ги разрязах по средата и получих четири парчета.
Върху всяко парче лаваш, разпределям от каймата с лук и морков, навивам на руло и разрязвам 5-7 парчета. Парчетата редя в тава, с плънката нагоре.Преценете парчетата според височината на тавата, в която ще печете. Не трябва да стърчат от нея.


Когато съм наредила всички парчета в тавата правя, сос бешамел. За целта в друг съд слагам да се сгорещи малко мазнина и в него запържвам брашното до зачервяване,малко по малко добавям млякото и бъркам,за да не се получат бучки.Когато се посгъсти подправям и махам от котлона.Оставям малко да се охлади.


Заливам съдържанието на тавата със соса и слагам да се пече в предварително загрява фурна на 190°-200° за около 20 мин.Когато запенката е готова я поръсвам с настърган кашкавал, оставям в изключената фурна да се разтопи.



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора

четвъртък, 18 октомври 2018 г.

ТОРТА МЕДОВИК

Лека и сочна, а нейното приготвяне е лесно като детска игра! 


Готови кори "Медовик" - 1 оп.
Заквасена сметана - 3 × 400 гр.
Крема сирене - 1 оп.
Сладкарска сметана - 100 - 150 мл.
Пудра захар - 1 ч.ч.
Мед - 5 - 6 с.л.
Крокант
Карамелизирани кокосови стърготини
Меденки

!!! 1 ч.ч. = 200 мл. !!!

Разбивам с миксер сладкарската сметана / аз сложих по-малко от разбитите 150мл.,зашото имах помощник, който похапна от нея /.
В голяма купа разбивам 2 и 1/2 коф. от заквасената сметана, пудрата захар и 1 бр. есенция ром. Към тази смес добавям и първата, разбърквам внимателно с лъжица.Отделно смесвам крема сиренето и останалата 1/2 коф. сметана.



 На дъното на кръгла форма с падащо дъно / 26 см. / слагам малко от крема, отгоре блат. После крем, а върху него поръсва с мед - 1 - 2 ч.л. и отново кора, крем,мед ... Аз използвах 4 от корите, защото формата не беше достатъчно висока.



Когато сложа четвъртия блат завършвам със сместа от крема сирене.
Оставям тортата да престои за няколко часа в хладилник, а най-добре за цяла нощ.


Вече охладената торта внимателно освобождавам от ринга / може преди това да минете по стените с тънко ножче /, и украсявам.




За украсата използвах смес от натрошения останал блат, крокант и карамелизирани кокосови стърготини,като внимателно ги полепих по страните на тортата и поръсих отгоре. Завърших с няколко парчета меденки.




ТАЗИ И ДРУГИ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БИСКВИТЕНА МОЗАЙКА

Едно доказателство, че  семплите неща са по-хубави... бисквити и сладко... класика...


Обикновени бисквити - 1 пакет
Сладко по избор - 1/2 бурканче
Масло - 50 - 60 гр.
Пудра захар - 3-4 с.л.
Крокант, натрошени бисквити, ядки или друго по Ваш избор за декорация



Мажа бисквити със сладко и слепвам една за друга,докато не свършат.
Затоплям леко маслото / ако не е меко /, за да омекне и го смесвам с пудрата захар.С тази смес намазвам рулото от всички страни, поръсва с крокант и оставям за една нощ в хладилника.  Колкото повече престои, толкова по-вкусно става!






вторник, 16 октомври 2018 г.

КАРТОФИ С КАШКАВАЛ И БЕКОН

За делник или празник няма значение, невероятни са... Задължително ги опитайте!


Картофи - 9 - 10 бр.
Кашкавал
Бекон
Олио - 59 - 60 мл.
Сол
Чубрица



Режа картофите на тънко, като внимавам да не срежа картофа до края.Старая се картофите, които ще използвам да са един размер.
Разбърквам олиото с подправките. Може да сложите подправки по свой вкус, кубче бульон или само сол.
Редя картофите в тава и ги заливам с по 1 с.л. от олиото,като гледам да не изразходя цялото количество. Сипвам малко вода в тавата и ги слагам да се пекат в предварително загрята фурна на 200 ° с вентилатор до готовност. Докато се пекат, периодично ги обливам с останалата мазнина, а когато тя свърши и със образувалото се сосче в тавата.
Когато са готови картофите и са се разтворили, като хармоника :) във всяко образувало се отворче слагам веднъж парче кашкавал, веднъж парче бекон - редувам ги. Така процедирам с всички картофи. Връщам ги обратно във фурната за още няколко минутки.
Става невероятна вкусотия...


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

неделя, 14 октомври 2018 г.

РОЗИЧКИ

Вкусно и в багрите на есента ...


Тиквички - 2 бр.
Моркови - 3 бр.
Картофи - 2-3 бр.
Кашкавал
Яйца - 2 бр.
Готварска сметана - 150 - 200 мл.
Прясно мляко - 1 ч.ч.
Сол

Рендосвам тиквичките и морковите по дължина.Ако нямате подходящо ренде използвайте картофобелачка.


С картофите процедирам по същия начин,просто ги режа непосредствено преди да ги навия.
Взимам 1 - 2 лентички тиквички, зависи колко са широки, в единия край слагам парченце кашкавал, навива на руло и слагам в тавичката / редя така, че да се вижда спиралата /. Така правя един ред с розички от тиквички. След това правя ред с розички от моркови, като процедирам по същия начин.За разнообразие направих и два реда с картоф, но е доста пипкаво :)


Когато тавата е запълнена, в купа разбивам яйцата с прясното мляко и сметаната. Добавям сол и подправки по избор/булюнче. С тази смес заливам розичките.Пека в предварително загрята фурна на 190° до готовност.



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 










петък, 12 октомври 2018 г.

РЪЖЕНИ МЪФИНИ СЪС СПАНАК И СИРЕНЕ



Ръжено брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
Бяло брашно - 1 ч.ч.
Сода за хляб - 1 ч.л.
Сол - 1 - 2 щипки
Яйца - 2 бр.
Кисело мляко - 1 ч.ч.
Спанак - 2 шепи
Олио - 1/4 ч.ч.
Масло - 50 гр.
Сирене - 150 гр.
Домат - 1 бр.

!!! 1 ч.ч. = 200 мл.!!! 



В купа изсипвам брашното, содата за хляб и солта, разбърквам и оставям на страна.
Яйцата, млякото, олиото и почистеният и измит спанак слагам в блендера, разбивам всичко до еднородна смес. Получава се невероятно наситен зелен цвят...


Изсипвам течните съставки при сухите и разбърквам до получаване на хомогенна кексова смес.
В купа разбърквам мекото масло с натрошеното сирене...


В намазнени хартиени формички за мъфи /тях ги слагам в метални формички и пълня /,сипвам от спаначената смес, след това слагам от сиренето с масло, после пак малко зелена смес и накрая нарязани парченца домат / може и по едно чери доматче да сложите на всеки мъфин /.


Пека ги в предварително загрята фурна на 190° за около 17 мин. или до готовност. Поднасям ги добре охладена!


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора. 




неделя, 7 октомври 2018 г.

КЕКС С БЕЛТЪЦИ



Белтъци - 5 бр.
Захар - 1 ч.ч.
Брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
Прясно мляко - 1 ч.ч.
Бакпулвер - 1 бр.
Стафиди - 70 гр.
Сушен кокос - 50 гр.
Сол - 1 щипка
Пудра захар за поръсване


Към белтъците добавям солта и започвам да ги разбивам. Когато се захванат добавям захарта, разбивам до твърд сняг. След това добавям сушените плодове / слагате каквито искате, а може да добавите и ядки /.Аз сложих стафиди и сушен кокос на кубчета.Разбърквам внимателно и постепенно добавям по малко от млякото и от брашното с бакпулвера.
Разбърквам сместа добре и я изсипвам в предварително намалена и леко набрашнена кексове форма.


Пека на 160° в предварително загрята фурна до готовност.
Готовият кекс поръсвам с пудра захар.





ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора. 


четвъртък, 4 октомври 2018 г.

СВИНСКО С ЛУК И МЕДЕНА МАРИНАТА



Свинско месо / врат без кост / - 1300 гр.
Лук - 2 - 3 бр.
Олио - 1/4 ч.ч.
Соев сос - 1/3 ч.ч.
Мед - 3 с.л.
Червено вино - 1/2 ч.ч.
Сол




Режа месото на парчета. В голяма купа / тенджера смесвам всички съставки за маринатата, разбърквам хумаво и слагам нарязаните на едро месо и лук.Оставям за няколко часа в хладилник. След това изсипвам месото с маринатата в тава, покривам с фолио и пека на 220° до готовност на месото  като към края махам фолиото.
Чудесно си пасва със зеленчуци с масло, задушени картофи и др.



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK : 

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора. 


сряда, 3 октомври 2018 г.

БИРЕНИ КАРТОФКИ

Просто, а толкова вкусно. Идеални за гарнитура, бързо се приготвят и още по-бързо свършват!


Картофи - 700 - 800 гр.
Бира - 200 мл.
Галета - 1/3 ч.ч.
Сол
Червен пипер
Други подправки по избор
Розмарин - 1 клонка


Беля картофите, измивам ги и ги подсушавам.По-едрите ги разрязвам на четири. Слагам ги в дълбок съд и поръсва със смесените галета и подправки по избор.Разбърквам хубаво с ръце, за да се овалят добре картофите. Изсипвам ги в тавичка, добавям розмарин и внимателно, в единия край наливам бирата / за да не отмия галетата /.
Пека ги в предварително загрята фурна до готовност.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ 
FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любимите хора