вторник, 10 юли 2018 г.

ПАСТА С БОСИЛЕК И ТИКВИЧКИ

Тази рецепта я видях по 24 kitchen,ако не се бъркам в едно от предаванията на Джейми Оливър ... обожавам босилек и затова реших да я опитам.Няма грешка - невероятна е ...


Паста - 1 оп. / 400 гр.
Тиквички - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Босилек - 1/2 - 1 връзка
Олио 
Сол


Докато пастата се вари ( варя според указанията на опаковката ) аз правя соса.
За целта ...
Режа лука на дребно,а тиквичките на кубчета.Запържвам ги в малко мазнина и добавям чесъна и избраните подправки.Не обичам тиквичните да са пресготвени,затова ги оставям леко хрупкави.
След това наситнявам 1/2 връзка босилек и го слагам в купа за пасиране, добавям олио и сол.Пасирам до получаване на кремообразна смес и при необходимост добавям още сол.
Към сварените и отцедени макарони добавям тиквичките и босилековото песто.Разбърквам всичко и сервирам.Получиха се уникално ;)



Аз използвах ригатони,но смятам,че някоя по-дребна паста ще е по-подходяща.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ НА СТРАНИЦАТА МИ
ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора!






вторник, 3 юли 2018 г.

ПИЯНО ПИЛЕ С КАРТОФИ

Една разчупена класика ... кой не обича пиле с картофи ;)


Пилешки бутчета - 2 - 3 бр.
Картофи - 800 гр.
Червен пипер
Чубрица
Универсална подправка
Олио
Масло
Бяло вино - 1 ч.ч.


Беля картофите,измивимам ги и ги подсушавам.След това ги нарязвам и слагам в една по-голяма купа.Към тях прибавям избраните подправки и малко олио.С ръка разбърквам добре,за да могат подправките да покрият хубаво картофите.Оставям ги настрана...
Захващам се с бутчета - измивам ги и ги разделям на две ( естествено това не е задължително ).
В тавата,в която ще пека изсипвам картофите,а върху тях настанявам месото.В някое ъгълче сипвам виното
( не заливам картофите,за да не отмия подправките )
накрая слагам няколко малки бучки масло и покривам с фолио.
Пека в предварително загрята фурна на  200° до полуготовност,след това махам фолиото и оставям да се дозапече.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 


понеделник, 2 юли 2018 г.

МЪФИНИ С ЧЕРЕШИ И БОРОВИНКИ

Нежни,ароматни,сочни и много,много сладки ... мъфини с череши и малко боровинки - за разкош ;)
Задължително опитайте тази комбинация ...


Яйца - 2 бр.
Олио - 1/3 ч.ч.
Захар - 2/3 ч.ч.
Брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
Кисело мляко - 2/3 ч.ч.
Бакпулвер - 1 бр.
Череши
Боровинки


Разбивам яйцата с олиото и захарта до пухкава консистенция.След това добавям киселото мляко,бакпулвера и брашното.Разбърквам до получаване на еднородна смес.
В предварително намаслени формички за мъфини  сипвам по 1 ч.л. от сместа и слагам череши ( махнала съм костилките естествено :) ) след това още малко от сместа и слагам няколко боровинки.
Пека мъфините в предварително загрята фурна на 190° за 20-25 мин. или до горготовност.По желание готовите мъфини може да поръсите с пудра захар.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



сряда, 27 юни 2018 г.

МОРКОВЕНА НАСЛАДА

Невероятен десерт ... нежен,сочен и много сладък.Бързо се приготвя и още по-бързо се изяжда ;)
Опитайте го и Вие!


Яйца - 4 бр.
Брашно - 2 ч.ч.
Захар - 1 и 1/2 ч.ч.
Бакпулвер - 1 бр.
Олио - 1 ч.ч.
Моркови - 3 ч.ч. рендосани

Портокалови корички
Пудра захар - 150 гр.
Сладкарска сметана - 250 мл.
Крема сирене - 1 бр.
Крокант за поръсване


Разбъркваме брашното, захарта и бакпулвера.Добаваме олиото,едно по едно яйцата и накрая рендосаните моркови.Разбъркваме всичко и изсипваме в тава,покрита с хартия за печене.Печем в предварително загрята фурна на 180°-190° за 40-50 мин. или до готовност.
Изпеченият десерт оставяме да се охлади и след това заливаме със снетановия крем.
Крема правим,като за целта разбиваме сметаната леко с миксер,но без да става много пухкава,месваме крема сиренето с пудрата захар и обединяваме двата крема заедно с портокаловите корички.Разбъркваме всичко внимателно и заливаме вече охладеният кекс.Накрая по желание поръсваме с крокант или орехи.Оставяме да орестои в хладилник,а колкото повече престои, толкова по-вкусен става десерта.




ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 







понеделник, 30 април 2018 г.

МЪФИНИ СЪС СЛАДКО ОТ СИНИ СЛИВИ



Яйца - 2 бр.
Захар - 1/2 ч.ч.
Олио - 1/3 ч.ч.
Брашно - 2 ч.ч.
Сода - 1 ч.л.
Сладко от сини сливи - 1 бурканче
Прясно мляко - 1 ч.ч.
Ванилия / ванилова захар 1 бр.
Крокант за поръсване по желание


Разбивам яйцата със захарта и олиото.Постепенно добавям брашното със содата и ваниловата захар - разбърквам.Накрая добавям прясното мляко с разбитото в него сладко.Получава се цветна и ароматна кексова смес,която разпределям в хартиени формички за мъфини  / сипвам по 1,5 с.л. /.По желание поръсвам мъфините с крокант. Пека ги в предварително загрята фурна на 190° за около 17-18 мин.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

вторник, 27 март 2018 г.

КОЗУНАЧЕНИ МЪФИНИ С ШОКОЛАД

Лесни за приготвяне ,много сладки и шарени козуначени мъфини...


Брашно - 250 гр.
Захар - 130-150 гр.
Масло - 100 гр.
Прясно мляко - 60 мл.
Суха мая - 7 гр.
Яйца - 2 бр.
Есенция ром - 2 бр.
Шоколадови пръчици - 50 гр.


Затоплям леко млякото и разтварям в него маята с 1 с.л. от захарта,оставям на страна.
Разбивам яйцата с останалата захар.
В голяма купа пресявам брашното,правя кладенче и добавям млякото с маята,мекото масло,яйцата със захарта,есенцията ром и шоколадовите пръчици.Разбърквам всичко до еднородна,гъста кексова смес.Оставям 30-40 мин. да почине и после от сместа сипвам във формички за мъфини (аз слагах по 1,5 с.л.).Пека ги в предварително загрята фурна на 190 за 16-20 мин.



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 


понеделник, 26 март 2018 г.

БАНИЦА С ПРАЗ,ГЪБИ И ЧУШКИ

Постно,лесно и много вкусно ;)


Кори за баница - 400 гр.
Праз - 2 бр.
Гъби - 300 - 400 гр.
Чушки - 4-5 бр.
Червен пипер
Чубрица
Сол
Олио

Режа праза,чушките и гъбите,запържих ги в малко мазнина.Добавих малко вода и сложих капак,да се задушат.Когато водата се изпари овкусявам и махам от котлона.




Когато плънката изстине започвам с навиването на баницата.
За целта взимам една кора,намазвам я с олио,отгоре слагам втора кора,също намазнявам,поръсвам от плънката и навивам на руло,а след това на охлюв :)
Така процедирам до изчерпване на корите и плънката.
Ако не искате баницата да е вита,направете я на пурички.
Баницата пека в предварително загрята фурна на 190 до зачервяване.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



сряда, 21 март 2018 г.

ПОСТНИ КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С ГЪБИ НА ФУРНА

Много вкусни и лесни за приготвяне ... здравословни и идеални за постите,не се чудете - направете ги ;)


Картофи - 6 бр.
Гъби - 8-10 бр.
Лук - 1 бр.
Карфиол - 4-5 розички
Броколи - 3-4 розички
Олио
Сол
Чубрица

В малко мазнина запържвам нарязаните на дребно лук и гъби,когато лука поомекне добавям и наситнените броколи и карфиол.Овкусявам с избраните подправки,готвя още няколко минути и махам от котлона.Оставям на страна да се охладят.

Измивам картофите и ги слагам да се варят.


Сварените картофи беля и намачквам,добавям гъбите със зеленчуците,разбърквам и при необходимост доосолявам.


От тази смес с намазнени ръце оформям кюфтета и ги редя в тава,покрита с хартия за печене.
Пека ги в предварително загрята фурна на 200 на вентилатор за около 20-25 мин. или до златисто.




ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



понеделник, 12 март 2018 г.

КОЗУНАЦИ

Няма по-хубаво от това,цялата къща да ухае на домашни козунаци ... ароматни,пухкави и много сладки...


Яйца - 4бр. 
Захар - 200гр.
Прясно мляко - 230гр.
Олио - 80мл.
Мая - половин кубче
Брашно - 700гр.
Ванилова захар - 1бр.
Есенция ванилия - 1 бр.
Един жълтък и 1ч.л. пр.мляко за намазване
Стафиди
Локум - 1 оп.

В купа сипвам малко затоплено прясно мляко и разтварям маята с 1ч.л. захар и 3ч.л. брашно.Разбърквам до получаване на каша и оставям настрана.Загрявам останалото мляко (но да не кипва) и сипвам захарта,бъркам до пълното и разтопяване.В друга купа разбивам яйцата с ваниловата захар,ваниловата есенция и олиото.Към вече шупналата мая добавям млякото с разтворената в него захар.


Пресявам брашното и постепенно сипвам яйцата,сместа с маята,бъркам с миксер (използвам бъркалките за тесто) до получаване на меко тесто.
Полученото тесто изсипвам върху набрашнен плот и доомесвам на ръка,а след това го оставям да втасва.За по-бързо го оставих в предварително загрята фурна,не твърдя,че е правилно,но върши работа...
  
   

Когато тестото удвои обема си отново го размесвам и прегъвам няколко пъти,отново го оставям на топло да втасва.



Когато тестото отново удвои обема си вече е време за оформяне...


От това количество аз направих два козунака,като разделих тестото в съотношение 2:1 (защото едната форма ми е по-малка от другата).И за двете форми процедирах с тестото по един и същ начин,а именно сплетох го на плитки.
Всеки фитил на плитката намазах малко с олио и напълних с нарязан на кубчета локум и стафиди.



Двете сплетени плитки разпределям във формите,покрити с хартия за печене и отново,за тряти и последен път оставям да втасват.
Когато оформените козунаци са втасали ги намазвам с разбит жълтък с малко пр.мляко,поръсвам със захар,стафиди и локум.




Пека козунаците в предварително загрята фурна на 160-170 градуса 40-60м,зависи.На мен ми отне 50м.,като след първите 20м покрих козунаците с фолио,за да не изгорят.




ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



    

неделя, 11 март 2018 г.

ДОМАТЕНА СУПА С КАЙМА И ФИДЕ



Понякога какво ли не ми ражда главата...а иначе супата се получи доста добре,особено за любителите на каймата...опитайте я и Вие,няма да съжалявате

Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картофи - 2 бр.
Кайма - 300-400 гр.
Фиде - 1-2 топки
Доматено пюре - 200-250 гр.
Олио
Червен пипер
Черен пипер
Чубрица
Сол

В малко мазнина запържвам нарязания на кубчета лук и рендосания морков.Когато лука стане прозрачен добавям и каймата,разбърквам почти постоянно,за да не стане на големи парчета каймата ... целта е да стане на трохи...Когато и каймата се позапържи добавям нарязаните на кубчета картофи,доматеното пюре,сипвам вода и оставям да се готви на намален огън.
Когато картофите са сварени добавям фидето и овкусявам с избраните подправки.При необходимост доливам още вода.Готвя супата до готовнос на фидето.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



понеделник, 5 март 2018 г.

ТОПЛА САЛАТА С ГЪБИ,БОБ И НАХУТ

Днес Ви предлагам една много лесна и засищаща топла салата.Естествено може да послужи като гарнитура или вечеря.Аз се влюбих в нея...опитайте я...


Нахут от консерва - 1 бр. от 400 гр.
Маслен боб от консерва - 1 бр. от 400 гр.
Лук - 2 бр.
Гъби печурки - 10 бр.
Олио
Сол
Чили

Отварям консервите,изсипвам ги в гевгир и ги оставям да се отцедят.
През това време режа лука и гъбите на филийки.Слагам ги в дълбок тиган с малко загрята мазнина.


Запържвам до готовност на гъбите и добавям отцедените консерви боб и нахут.Овкусявам с малко сол и чили ( за тези.които обичат пикантно или с други подправки по Ваш избор ),разбурквам няколко минути и сме готови :)

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                              ВЪВ FACEBOOK:

                          2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

неделя, 25 февруари 2018 г.

ЧЕСНОВ СОС С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ



Кисело мляко - 1 бр.
Майонеза - 1 бр.
Чесън - 3-4 скилидки
Кисели краставички - 5-6 бр.
Копър
Сол


В по-дълбока купа сипвам киселото мляко и майонезата,разбърквам до хомогенна смес.След това добавям малко сол,рендосаните скилидки чесън,наситнените кисели краставички и магданоз,а моге и копър.Разбърквам всичко и сме готови :)



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора