ПИЛЕ С ГЪБИ И СМЕТАНА

Пилешко филе - 450 гр.

Гъби - 250 гр.

Спанак - 2 шепи

Сол

Готварска сметана - 200 мл.

Нарязвам пилето на хапки и го мариновам с различни подправки ( аз използвах сух чесън,черен пипер и универсална подправка ), също добавям и соев сос.

Оставям за около 30 мин.

Маринованото пиле овалвам в брашно и запържвам в малко мазнина,когато придобие златист цвят добавям нарязаните гъби.Когато гъбите са почти готови сипвам сметаната и посолявам.

Готвя няколко минути,като непрекъснато бъркам и слагам пресния бейби спанак.

След още две - три минути махам от котлона.

КРЕМ СУПА СЪС ЗАСТРОЙКА

Картофи - 700 гр.

Моркови - 3 бр.

Бульон - 1 бр.

Жълтък - 1 бр.

Кисело мляко - 1/3 кофичка 

Брашно - 1 ч.л.

Лимонов сок - 2 с.л.

Олио

Сол

Червен пипер 

Универсална подправка

Сухи зелени подправки :  пресен лук, див лук

Нарязвам зеленчуците на кубчета и ги запържвам в малко мазнина,след което доливам вода,посолявам и оставям да се сварят.

Когато картофите и морковите се сварят пасирам всичко и връщам отново на котлона.Слагам подправките,а при необходимост и още сол.

Разбивам жълтъка с киселото мляко и брашното,към тази смес сипвам малко и от пасираната супа,разбърквам и изсипвам всичко в тенджерата.

Когато заври - махам от котлона и супата е готова.

ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

Най-шоколадените шоколадови мъфини,които съм правила някога!

 

Брашно - 1 ч.ч.

Захар - 1/2 ч.ч.

Сода за хляб - 1/3 ч.л.

Какао - 2 с.л.

Шоколад - 100 гр.

Яйце - 1 бр.

Кисело мляко - 1/2 ч.ч.

Прясно мляко - 1/4 ч.ч.

Олио - 1/4 ч.ч.

Есенция ром 

Бонбони - бял шоколад

В купа разбивам яйцето с олиото,киселото и прясното мляко. Прибавям захарта,а след това добавям пресятите брашно,сода и какао - разбърквам.

Накрая слагам нарязания на малки кубчета шоколад.

Разпределям сместа в намаслени формички,а на няколко в средата слогам по един бял шоколадов бонбон.Пека в предварително загрята фурна до суха клечка.

ЗЕЛЕНЧУКОВА ПИЦА

Червен лук - 1 бр.

Шунка - 150 гр.

Картоф - 1 бр.

Яйца - 3 бр.

Брашно - 2 с.л.

Кашкавал

Сол

Черен пипер 

Рендосвам кашкавала,нарязвам лука на полумесеци,а шунката и картофа - на тънки лентички.

В купа разбивам яйцата и към тях добавям картофа,лука,шунката,кашкавала,брашното и подправките.Разбърквам хубаво и изсипвам в тава,покрита с хартия за печене като разпределям и заглаждам.

Пека в предварително загрята фурна.

ДЕСЕРТ С БИШКОТИ И БАДЕМИ

Яйца - 5 бр.

Бишкоти - 100 гр.

Захар - 2/3 ч.ч.

Бадеми - 150 гр.

Масло - за намазване на тавата.

Използвам сурови бадеми и затова първо ги накисвам за няколко минути във вряла вода.След като постят във водата ги беля,подсушавам и ги смилам леко на чопъра - да останат и по-едри парчета.

Разбивам белтъците на сняг,а жълтъците със захарта - до побеляване.

След това към жълтъците добавям нарязаните (натрошени) бишкоти,по-голямата част от ядките и белтъците,разбърквам внимателно и изсипвам в тава,намазана с масло.

Отгоре поръсвам с останалите ядки.

Пека в предварително загрята фурна на 180°-190°.

ПИЦА С БЛАТ ОТ ЛАВАШ

✅️Лаваш - 1 бр. ( кръгъл )

✅️Яйца - 2 бр.

✅️Кашкавал 

✅️Чушка

✅️Чери домати - 3 - 4 бр.

✅️Гъби - 2 бр.

✅️Шунка или друг колбас

⭕️Първо си приготвям продуктите : нарязвам шунката на кубчета,гъбите на филийки,чушките на кръгчета,доматите на две и рендосвам кашкавала. 

В тава с падащо дъно слагам лаваша - това е блатът за нашата пица.

Отгоре изсипвам разбитите яйца,а върху тях слагам половината настърган кашкавал.

Поръсвам с нарязаната на кубчета шунка,подреждам гъбите,чушките, доматите и поръсвам с останалия кашкавал. 

Пека в предварително загрята фурна на 180° с вентилатор.

Хубава вечер, приятели!

МЛЕЧНА БАНИЦА С БИРОВИНКИ

Фини кори за баница - 7 - 8 бр.

Разтопено масло

Прясно мляко - 600 мл

Захар - 160 гр

Яйца - 4 бр.

Ванилия

Боровинки 

Всяка кора намазвам хубаво с разтопено масло,разделям на две (защото тавата ми е малка),сгъвам на "хармоника" и слагам в намаслена тава.

Когато запълня тавата поръсвам с масло - отново.

Пека в предварително загрята фурна на 180 ° до златисто.

Изпечените кори оставям малко да се охладят,а през това време приготвям млечната смес като разбивам яйцата с млякото,захарта и ванилията.

Разпределям част от боровинките върху корите,заливам със сместа и отгоре разпределям останалите боровинки.

Връщам във фурната и пека до готовност. 

Изпечената баница поръсвам с пудра захар.

ПИЛЕ С КАРТОФИ

Пилешко долно бутче - 7 - 8 бр.

Картофи - 7 - 8 бр.

Моркови - 2 бр.

Чесън - 5 скилидки 

Бира - 1 чаша

Олио

Сол

Черен пипер 

Червен пипер 

Сух копър 

Нарязвам картофите и морковите и ги слагам в голяма купа.Сипвам олио и слагам подправките - разбърквам хубаво с ръце.

След това слагам и бутчетата - отново разбърквам.Всички продукти трябва хубаво да се омазнят и овкусят с подправките.

Изсипвам зеленчуците в тава,а отгоре подреждам пилето.

Сипвам бирата,слагам фолио и пека в предварително загрята фурна на 220° за около 30 мин.

След това махам фолиото, добавям скилидките чесън и оставям да се запече до готовност.

КЕКС С МАК И ПОРТОКАЛОВИ КОРИЧКИ

✅️Яйца - 3 бр.

✅️Захар - 1 ч.ч.

✅️Олио - 1/2 ч.ч.

✅️Кисело мляко - 1 ч.ч.

✅️Брашно - 2 и 1 /2 ч.ч.

✅️Бакпулвер - 1 бр.

✅️Сода за хляб - 1 щипка

✅️Есенция лимон

✅️Маково семе - 2 с.л.

✅️Кората от два портокала

⭕️В купа разбивам яйцата със захарта,след това добавям олиото,киселото мляко със содата и лимоновата есенция.Смесвам всичко и малко по малко добавям брашното с бакпулвера.Разбърквам и накрая слагам портокаловите корички и маковото семе.

Изсипвам кексовата  смес в предварително намазлена и малко набрашнена форма.

Пека кекса в предварително загрята фурна на 180° - 190° до готовност.

РОЗИЧКИ ОТ БУТЕР ТЕСТО

Бутер тесто - 400 гр.

Ябълки - 1 - 2 бр.

Лимонов сок 

Канела 

Масло - за намазване на формите

Сладко - по избор

Захар

Пудра захар за поръсване 

Първо започвам с подготовката на ябълките. 

Измивам ги,разрязвам ги на две и ги почиствам.

След това нарязвам ябълките на тънки резени и ги слагам в топла вода с малко оцет.

Бутер тестото режа на ленти с ширина около шест антиметра. 

Всяка лента намазвам със сладко,поръсвам със захар и канела и в единия край по цялата дължина нареждам подсушените парчета ябълки като ги застъпвам.

След това сгъвам на две - по дължина и получилата се лента завивам на руло - с големината на формата в която ще пека.

Рулата слагам в намаслени форми за мъфини.

Пека в предварително загрята фурна  до златисто.

Тази и други рецепти може да видите и на страницата ми във FACEBOOK:

2BECHEF - ГОТВЯ С УДОВОЛСТВИЕ ЗА ЛЮБИМИ ХОРА 

ПИЛЕ С ОРИЗ И ГРАХ

Пилешко долно бутче - 8 - 9 бр

Лук - 1 бр.

Морков - 1 бр.

Грах - 2 шепи

Ориз - 1 и 1/2 ч.ч.

Олио- 120 мл.

Сол

Бульон 

Черен пипер 

Измивам и подсушавам бутчетата.Овкусявам ги с черен пипер,червен пипер,чесън на прах и малко сол.Месото запечатвам в тиган с малко мазнина,вадя го и в същата мазнина запържвам наситнените лук и морков.

След няколко минути слагам  грахта,а след още няколко и ориза.

Бъркам няколко минути, овкусявам,сипвам малко вода и след още няколко минути махам от котлона.

Изсипвам съдържанието на тигана в тава,сипвам олиото и 4 и 1/2 ч.ч.вода.Разбърквам и подреждам пилето.

Пека в предварително загрята фурна.

МУСАКА С ТИКВИЧКИ И ПИЛЕ

Тиквички - 5 - 6 бр.

Пилешко филе - 400 гр.

Лук - 1 бр.

Ориз - 50 гр.

Домат от консерва - 2 бр.

Сол

Бульон

Яйца - 2 бр.

Брашно -  1 с.л.

Кисело мляко - 1 кофичка

Щипка сода

Режа тиквичките на кубчета,посолявам ги и ги оставям да се отцедят.

През това време в малко мазнина запържвам нарязания на дребно лук и пилешко месо.Когато месото побелее добавям ориза.Разбърквам,овкусявам с избраните подправки и добавям нарязаните домати.Разбърквам и добавям половината от отцедените тиквички.Отново разбърквам и изсипвам всичко в тава.Слагам останалите тиквички,още малко сол,разбърквам,заглаждам и сипвам малко вода.

Слагам да се пече.

Когато всичко е почти сготвено правя заливката.

Разбивам яйцата с киселото мляко, брашното и щипка сода.

Заливам  мусаката и пека до златисто.