ПУХКАВА КАРТОФЕНА ЗАПЕКАНКА С ГЪБИ

Картофи - 1 кг.
Гъби - 10 бр.
Пресен лук - 1 вр.
Св.бут варено пушен - 200 гр.
Копър - 1/2 - 1 вр.
Сол
Масло
Кашкавал

Сварявам картофите и ги слагам в гевгир да се отцедят и охладят.
През това време...режа лука,гъбите и свинския бут на дребно.Вие може да ползвате друг колбас или да не слагате.
В тиган с малко мазнина запържвам гъбите и колбаса.Добавям лука,овкусявам и махам от котлона.
Картофите намачквам на пюре,добавям малко масло и наситнения магданоз - разбърквам хубаво.

В тавичка - аз използвах кръгла с падащо дъно,изсипвам половината от картофеното пюре,с лъжица заглаждам хубаво,за да стане като блат.Отгоре изсипвам гъбената плънка и разпределям равномерно.Върху плънката изсипвам останалото пюре - отново заглаждам с льжицата.Аз се опитах да направя и леки вълнички :)

Пека в предварително загрята фурна на 190° до слатисто,след това поръсвам с кашкавал и пека още няколко минути.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ПИЛЕШКИ КРИЛЦА С ПОДПРАВКИ

Пилешко крила - 1 кг.
Зехтин - 3 - 4 с.л.
Червен пипер
Черен пипер
Сол
Чили

В зехтина слагам от подправките - на око, естествено всеки може да овкуси по свое желание.Разбърквам и изсипвам върху бутчетата.С ръце разбърквам,всяко бутче да е намазано.

Редя ги в тава и сипвам много малко вода.Слагам фолио ги пека в предварително загрята фурна на 220 ° за около 30мин. след това махам фолиото, пускам на вентилатор и пека до златиста коричка.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЧУШКИ С ЯЙЦА, СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

Чушки - 6 - 7 бр.
Яйца - 5 бр.
Сирене - 80 - 100 гр.
Кашкавал - 70 - 80 гр.

Чушките измивам,подсушавам и разрязвам на две по дължина.Редя ги в тава,покрита с хартия за печене - после по-лесно се почиства.
В купа разбивам яйцата,добавям натрошеното сирене и рендосания кашкавал.Разбърквам всичко и с тази смес пълня чушките - лодки.
Пека ги в предварително загрята фурна на 220° до златисто.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЧУШКИ С КАЙМА И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Пресен лук - 2 - 3 бр.
Гъби - 5 - 6 бр.
Тиквичка - 1 бр.
Кайма - 500 гр.
Чушки - 10 - 12 бр.
Сол
Червен пипер
Черен пипер
Чубрица
Босилек
Чили
Мас/Олио

В малко мазнина / аз използвах мас :) /, запържвам нарязаните пресен лук и гъби.Изсипвам ги в купа.В същия тиган слагам каймата,готвя, докато не смени цвета си.Много я бъркам и леко натискам,да стане на трохички.След това към нея връщам гъбите и лука,добавям рендосаната тиквичка и подправките - сол,черен и червен пипер,
чубрица,босилек и малко чили.Разбърквам всичко хубаво...

След това пълня чушките,понеже правих плънката на око и чушките не ми бяха големи,напълни и една тиквичка...да не остава плънка :)

Редя ги в тава,сипвам малко вода и пека в предварително загрята фурна на 220°-220° за около 30 - 35 мин.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

 2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ХРУПКАВИ ТИКВИЧКИ НА ФУРНА

Като любител на тиквичките съм изпробвала доста рецепти с тях.Това е моя вариант на една такава, която срещнах в един руски сайт.

Тиквички - 2 бр.
Заквасена сметана - 100 гр.
Кисело мляко - 1 с.л.
Мед - 1 с.л.
Лимонов сок - 1 с.л.
Лук - 1 бр.
Сол
Олио
Галета
Кашкавал - 50 гр.

В малко мазнина запържвам до златисто нарязания лук.

След това в каната на блендера слагам заквасената сметана,млякото,меда, лимоновия сок,сол и запържения лук.Блендирам всичко до хомогенна смес.
Тиквичките измивам и подсушавам.
Режа ги на "пурички" с размера на пръст.

В една чиния слагам галета и рендосания ,на дребно ренде кашкава, а в друга сипвам от блендираната смес.Тиквичките първо потапям в млечната сме,след това овалвам в галетата и накрая редя в тава, покрита с хартия за печене.

Пуричките пека в предварително загрята фурна на 200°.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

СУПА С ПУЕШКО

Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Целина - 1 шепа
Тиквичка - 1/2 малка
Картоф - 2 бр.
Фиде - 2 - 3 топки
Обезкостен пуешки бут - 300 гр.
Жълтък - 1 бр.
Готварска сметана - 50 мл.
Магданоз
Олио
Сол

В малко мазнина запържвам лука и моркова.След това добавям месото - нарязано малки парченца.Посолявам и бъркам няколко минути.Сипвам вода.
Когато заври слагам и нарязаните на кубчета тиквичка,картофи и целина.Целина използвах замразена - когато си купя в по-голямо количество я режа на дребно и замразявам.
Когато картофите поомекнат доливам още малко вода и слагам фидето.
Готвя до готовност на всички продукти.
Накрая правя застройка от сметаната и жълтъка.Поръсвам готовата супа с наситнен магданоз.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КАСЕРОЛ С ПИЛЕ,ГРАХ И ОРИЗ

Ориз - 200 гр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 - 3 скилидки
Грах - 1 консерва от 400 гр.
Магданоз - 1/2 връзка
Пилешко филе - 300 гр.
Галета - 100 гр.
Кашкавал - 100 гр.
Масло - 30 - 40 гр.
Готварска сметана - 100 мл.
Олио
Сол

Режа лука на кубчета и го запържвам в малко мазнина.Към него прибавам ориза,разбърквам докато стане "стъклен",посолявам и сипвам вода.Когато ориза е почти готов добавям грахта,чесъна - нарязан на филийки и махам от котлона.

Пилешкото филе режа на хапки и в малко мазнина запържвам до златисто.Сипвам го при ориза.
В купичка сипвам галетата и рендосвам кашкавала.Разбърквам.Добавям мекото масло и с пръсти претривам всичко - да стане на трохи.
Към ориза с месото и грахта сипвам готварската сметана и около 50 мл. вода.

Разбърквам хубаво и изсипвам в тавичка.Отгоре разпределям маслените трохи.

Пека в предварително загрята фурна на 180° за 20 - 25 мин.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

КЕКС С ЧЕРЕШИ

Яйца - 3 бр.
Захар - 1 ч.ч.
Олио - 1/2 ч.ч.
Кисело мляко - 1 ч.ч.
Брашно - 2 и 1 /2 ч.ч.
Бакпулвер - 1 бр.
Сода за хляб - 1 щипка
Есенция ром - 1 бр.
Череши - 300 гр.

Измивам черешите,подсушавам ги и вадя костилките.Исках да останат цели, затова приложих една техника със сламка,която бях гледала някъде...защото нямам специален уред.
В купа разбивам яйцата със захарта,след това добавям олиото,киселото мляко със содата и есенцията ром.Смесвам всичко и малко по малко добавям брашно с бакпулвера.Към кексовата смес добавям 1/3 от черешите и разбърквам на ниски обороти,за да не се разкъсат черешите.
На дъното на намазнена и леко набрашнена форма за кекс подреждам половината от останалите череши,изсипвам кексовата смес и най-отгоре подреждам и останалите череши, като леко ги натискам.
Пека кекса в предварително загрята фурна на 180° - 190° за около 40 мин. или до готовност.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

ЛЕЩЕНИ КЮФТЕНЦА

Никога не бях правила,все си мислех,че няма да са вкусни...оказа се точно обратното!

Леща - 1 ч.ч.
Лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Бульон - 1 бр.
Магданоз - 1/2 вр.
Бульон - 1 бр.
Галета - 80 гр.
Розмарин
Олио

Сварявам лещата и я оставям да изстине
Когато се охлади я отцеждам и леко я намачквам.Добавям ситно нарязаните лук и магданоз,яйцето,бульона,галетата и щипка розмарин.Разбърквам всичко.
Понеже ги правя за първи път се чудех как ще са по-добре  печени или пържени.Не го мислих много,много...и изпробвах двата варианта :)

От сместа направих топчета / с големина на топче за тенис на маса /една част изпържих,а другата наредих в тава и изпекох.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора